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- K" _5 J8 I1 f 1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：
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. ?) l, u o2 P5.39.217.77:8898 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。公仔箱論壇) w D' ?3 Y$ m. [$ f! m$ p2 z! P
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。! J" ?( S5 J( ]3 D. l# j
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。tvb now,tvbnow,bttvb! b# }2 f# Y E4 `
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。公仔箱論壇1 p- ?8 G. C$ \
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2 m2 j, }; `& V9 H3 B/ j1 M( W 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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