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1 R" t6 g4 |9 Z) j8 P材料
0 ?$ k; J2 A- |; s( `公仔箱論壇腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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0 K4 N& C8 ] d% jtvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77:8898; p' `8 d, c7 x
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙5.39.217.77:88981 K2 T% @ ?) Z
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/ F" T; F c0 S8 O4 \! S; p做法公仔箱論壇8 P2 r2 b1 _7 n% A
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。* Z( N$ G( v$ z: [' Z% z" W
* o6 u, H h7 F fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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