 , s7 Q, q0 }- t
; i! g; m+ R1 i4 v! g/ Y# ~' g9 f
材料
: C$ D1 Y! l" n$ X4 z公仔箱論壇腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許0 L" X; N S4 k z8 b; @) M5 M$ p
6 r4 Q0 p( O( ]1 q y C- Y9 a* i) Y調味料
2 f+ P; p1 @" ?; B鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
4 W0 {/ [( H6 `. Atvb now,tvbnow,bttvb# J* F* [. e9 e$ n
$ ?! t/ l* R/ l/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
/ `8 {; ]4 E3 V, X2 t) z/ C( h/ U+ G5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ h$ H1 Q! c: D+ x6 S
# R- R: o* i: H* I( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇% U& A( B- M7 q* X) `( p, L
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
) y/ y9 O8 u; U! f/ |* Y1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U8 O3 F* L0 \: y$ m# A2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。" P% l1 E6 I% {7 g
# e% ^# L: `% B5 C$ u) y3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
& k; R+ ^* n6 h# @
7 g# n3 L7 ]" M& P公仔箱論壇 % I1 c4 k$ u& N# H: Y
5.39.217.77:8898$ e: p* x9 ^7 o7 V* v( M
& S3 D' |* t4 Y8 S# x5.39.217.77:8898
' @. L0 h7 K Q. H R% U* {: p公仔箱論壇貼士公仔箱論壇% T& Y4 }) d `, t6 K2 v3 r3 v
排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
. c) N0 ~# r2 w6 Z- P$ r/ F' _ |
發表於 2009-8-31 01:57 PM
| 
