材料3 h2 ^2 z) q, z
絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許公仔箱論壇/ v5 e8 H3 {9 m% @
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生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* c# p8 g" F7 N; t; k& B2 h }
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做法
4 P9 h* d- D8 O" ], b9 A8 O' a0 O公仔箱論壇1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 r# c( b% ~) G% C6 E
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2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。
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3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。5 ]% r; x& y( t% w6 L& G
% E" c& k4 Q2 H4 V R/ u4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。
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馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。tvb now,tvbnow,bttvb' R! s* U e! @
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發表於 2009-8-31 01:56 PM
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發表於 2009-8-31 11:18 PM
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