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材料
% j, E9 X. ]# E8 o& ~( E蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）
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調味汁料
) @5 y% A/ `3 H& l1 Z公仔箱論壇昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量
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4 p/ o% k/ g5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898! M+ P. L5 q0 d( f* z
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做法
: I, y @. G I( _8 f" o8 s6 K5 q5.39.217.77:88981.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。
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2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。
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3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。 tvb now,tvbnow,bttvb% ~- \+ P+ u; {/ v- ]! F
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2 Z- J& w; Q" k7 w& N1 U5.39.217.77:8898昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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