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材料" J9 J8 `* m u, w
蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）
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調味汁料5.39.217.77:88981 P- g, Y5 Q) e! O
昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量公仔箱論壇, F) ]# x4 _' j0 q, d; Y
+ y. a9 ~7 y; `- i1 Z$ b& V5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _: j3 q3 C9 U3 ^
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. t( i+ G' _/ l5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇% z1 u7 L! O9 l
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。
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9 \8 G3 `4 T5 |" u+ |) btvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。
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3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。
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貼士
' J( ]! m2 s. X6 m: u a昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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