材料
# A/ l9 c2 w6 o, _tvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克tvb now,tvbnow,bttvb9 N: G8 `9 B$ Z' M
0 f; J& t: v. v6 G. S K5.39.217.77:8898做法' X! T* Q% L: r0 [
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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% y3 P$ @! Z& s; t7 U8 y2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M1 d0 B0 ]( R$ b
+ K9 K7 f( B, i! `2 @3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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9 Q/ o1 M4 U9 f1 w$ H0 b7 ~" mtvb now,tvbnow,bttvb4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。5.39.217.77:88980 l% J; \7 W0 v( V! E% G( p6 Y
- G3 K! ~+ @1 a: Ptvb now,tvbnow,bttvb5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
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6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。* T0 e5 D3 M% y2 q* y
& M- G& ]# E& S+ L4 I! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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8 Z0 o; I0 X G0 s& B/ k蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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