胺基酸除了形成身體主要器官之結構蛋白外(如肌肉、內臟、骨骼…等)，它還是啟動及關閉我們體內許多化學反應及代謝功能的開關，包括荷爾蒙或酵素分泌，免疫系統功能等，某些胺基酸還當做腦部經神訊息傳遞之媒介物，包括腦部控制身體各部位的活動及腺體分泌，甚至連情緒反應也與胺基酸的作用有關。 & W8 {2 X# v) _2 T
0 F5 p5 ~% d7 s2 P6 O* g2 I+ ^在人體需要的22種胺基酸中，有8種胺基酸是體內無法自己合成，必須靠體外補充，稱為『必須胺基酸』，因此補充胺基酸食品時，最好是選擇含有這八種『必須胺基酸』成分者比較有利。
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茲介紹幾種重要的胺基酸及其功能︰
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7 x0 I4 u& f, j! w+ u⊙色胺酸(必須胺基酸Tryptophan) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n/ ]8 n- F: P% D N
色胺酸是天然的精神鬆弛劑，能改善睡眠，減輕焦慮及憂慮，改善頭痛，加強免疫功能，減少心臟血管疾病機會。色胺酸是形成血清素 ( serotonin )的必要原料，而血清素可以抑制食慾。因此色胺酸是體重控制很重要的胺基酸。 $ R$ g' C" x7 S( o) d9 E5 ~: R
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⊙離胺酸(必須胺基酸lysine) tvb now,tvbnow,bttvb$ f* V' H. z7 \6 Y; s
離胺酸可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造，可以輔助治療單純性泡疹。 tvb now,tvbnow,bttvb3 E0 k! C) \% D* W
% J D/ P2 m3 i& L3 @公仔箱論壇⊙甲硫胺酸(必須胺基酸Methionine) tvb now,tvbnow,bttvb- q3 m3 T( _4 z2 ?' m
甲硫胺酸能防止頭髮、皮膚及指甲之病變，可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄「阿摩尼亞」(Ammonia)。
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+ J& C* [) N& u' V5 R& i9 i7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⊙苯丙胺酸(必須胺基酸Phenylalaine)
0 `' C# Z" Y' o' e5 m苯丙胺酸是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料，新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。 tvb now,tvbnow,bttvb$ H5 D, I3 C+ B r
9 X, M: v+ I) c$ ]/ [' i/ L1 n v⊙酥胺酸(必須胺基酸Threonine)
7 o5 P* B& B0 P7 n% i/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥胺酸是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，它還可以防止肝臟脂肪堆積，及促進胃腸道功能更平順。
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* M3 U! s5 q( g# c5 U' D⊙纈胺酸(必須胺基酸valine) 5.39.217.77:88983 A" x- K5 }4 Q+ _: } B
促進腦力，改善肌肉協調功能及安定情緒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- i! v4 |' S
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⊙白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine)
$ J% z3 K g% ]5 o" f% T公仔箱論壇是身體許多重要生化成份的原料，包括與能量代謝有關的物質，以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。
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⊙精胺酸(Arginine) * W# A* K1 W' @0 j* X. |# ~
精胺酸可以增強人體對抗細菌、病毒及腫瘤之免疫力、促進生長激素之分泌，促進傷口癒合及肝細胞再生。 公仔箱論壇* V! d2 `% b/ p* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y6 B9 n$ v0 d$ N. p
⊙酪胺酸(Tyrosine)
/ m0 z* A8 c& V/ _7 [5.39.217.77:8898它是腦中神經傳導物之一，可協助克服憂鬱、改善記憶。促進甲狀腺，腎上腺及腦下垂體之功能。
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& G6 x4 T- d& i) P5 v( a* E⊙麩胺酸(Glutamic acid) 公仔箱論壇7 k9 c8 j% x' p+ u
麩胺酸又稱"腦細胞的食物"，可以提高腦部功能，促進傷口癒合，減輕疲勞，減輕酒癮，降低對醣類之嗜好；麩胺酸可以增加生長激素合成。
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以上胺基酸中，與減肥關係較密切的有色胺酸、精胺酸及麩胺酸。色胺酸適合成人體血清素(serotonin)之原料，而血清素是控制人體食慾很重要的一個化學物質，色胺酸如果不足，食慾會增強。而麩胺酸及精胺酸是促進生長激素合成的重要胺基酸，生長激素可以使人體脂肪不容易囤積。 |
發表於 2009-8-29 03:12 PM
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