胺基酸除了形成身體主要器官之結構蛋白外(如肌肉、內臟、骨骼…等)，它還是啟動及關閉我們體內許多化學反應及代謝功能的開關，包括荷爾蒙或酵素分泌，免疫系統功能等，某些胺基酸還當做腦部經神訊息傳遞之媒介物，包括腦部控制身體各部位的活動及腺體分泌，甚至連情緒反應也與胺基酸的作用有關。
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& y* R2 i, v5 [0 X# a在人體需要的22種胺基酸中，有8種胺基酸是體內無法自己合成，必須靠體外補充，稱為『必須胺基酸』，因此補充胺基酸食品時，最好是選擇含有這八種『必須胺基酸』成分者比較有利。 / u& G1 Q% @+ Z8 }1 A6 X0 g9 u1 d
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茲介紹幾種重要的胺基酸及其功能︰5.39.217.77:8898! z+ O0 n; F, X) V7 e* W
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⊙色胺酸(必須胺基酸Tryptophan) tvb now,tvbnow,bttvb z& j8 h' i! R
色胺酸是天然的精神鬆弛劑，能改善睡眠，減輕焦慮及憂慮，改善頭痛，加強免疫功能，減少心臟血管疾病機會。色胺酸是形成血清素 ( serotonin )的必要原料，而血清素可以抑制食慾。因此色胺酸是體重控制很重要的胺基酸。 tvb now,tvbnow,bttvb' X( n% H& H H" Z, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ? Z: j1 _, j! J/ Z
⊙離胺酸(必須胺基酸lysine)
$ S) c8 ~& F4 l) z' u# B離胺酸可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造，可以輔助治療單純性泡疹。 tvb now,tvbnow,bttvb5 u' o3 L/ z& H1 {/ Q
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⊙甲硫胺酸(必須胺基酸Methionine) 8 C- Z9 U; _; E( [
甲硫胺酸能防止頭髮、皮膚及指甲之病變，可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄「阿摩尼亞」(Ammonia)。
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# F. F* Q: F+ i: {7 N n" q R⊙苯丙胺酸(必須胺基酸Phenylalaine)
2 K! x! a( u9 [2 j; q* }% J% ~苯丙胺酸是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料，新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。
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4 y# E) z3 C8 ~& `2 itvb now,tvbnow,bttvb⊙酥胺酸(必須胺基酸Threonine)
# T. m9 K; u2 ~3 C8 atvb now,tvbnow,bttvb酥胺酸是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，它還可以防止肝臟脂肪堆積，及促進胃腸道功能更平順。
: L% _" A/ G" Q( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- G* Z/ k5 W' c2 A
⊙纈胺酸(必須胺基酸valine) ; D. Z8 d" q7 y$ U& L
促進腦力，改善肌肉協調功能及安定情緒。 5.39.217.77:8898+ j3 n' U7 M/ \- f( C, j+ o& w4 Q; c
* _4 b8 o b0 k0 [⊙白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine)
, {) |6 L! N7 \1 j; R* G, k8 W9 \& }5.39.217.77:8898是身體許多重要生化成份的原料，包括與能量代謝有關的物質，以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。
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" Z1 S1 [( d' ~. T8 |1 N) qtvb now,tvbnow,bttvb⊙精胺酸(Arginine)
6 n2 A6 H9 c: b. D+ h2 i% X精胺酸可以增強人體對抗細菌、病毒及腫瘤之免疫力、促進生長激素之分泌，促進傷口癒合及肝細胞再生。
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0 o# N' \! u# G( J公仔箱論壇⊙酪胺酸(Tyrosine)
) U9 E( i6 X* {! O# s7 g' U: \ }0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它是腦中神經傳導物之一，可協助克服憂鬱、改善記憶。促進甲狀腺，腎上腺及腦下垂體之功能。 公仔箱論壇6 S. @7 M Z/ q% a9 y& l( l
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⊙麩胺酸(Glutamic acid)
; G6 }. y. [8 T# |9 S; I. l麩胺酸又稱"腦細胞的食物"，可以提高腦部功能，促進傷口癒合，減輕疲勞，減輕酒癮，降低對醣類之嗜好；麩胺酸可以增加生長激素合成。 * H0 x. }" o" r7 G
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以上胺基酸中，與減肥關係較密切的有色胺酸、精胺酸及麩胺酸。色胺酸適合成人體血清素(serotonin)之原料，而血清素是控制人體食慾很重要的一個化學物質，色胺酸如果不足，食慾會增強。而麩胺酸及精胺酸是促進生長激素合成的重要胺基酸，生長激素可以使人體脂肪不容易囤積。 |
發表於 2009-8-29 03:12 PM
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