胺基酸除了形成身體主要器官之結構蛋白外(如肌肉、內臟、骨骼…等)，它還是啟動及關閉我們體內許多化學反應及代謝功能的開關，包括荷爾蒙或酵素分泌，免疫系統功能等，某些胺基酸還當做腦部經神訊息傳遞之媒介物，包括腦部控制身體各部位的活動及腺體分泌，甚至連情緒反應也與胺基酸的作用有關。
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在人體需要的22種胺基酸中，有8種胺基酸是體內無法自己合成，必須靠體外補充，稱為『必須胺基酸』，因此補充胺基酸食品時，最好是選擇含有這八種『必須胺基酸』成分者比較有利。
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/ f* e l. z; ~茲介紹幾種重要的胺基酸及其功能︰5.39.217.77:88984 A4 s0 g9 r1 n
& ?" A/ m3 s: w, O7 g( R5.39.217.77:8898⊙色胺酸(必須胺基酸Tryptophan)
8 [% t) |8 @- G+ ~7 E色胺酸是天然的精神鬆弛劑，能改善睡眠，減輕焦慮及憂慮，改善頭痛，加強免疫功能，減少心臟血管疾病機會。色胺酸是形成血清素 ( serotonin )的必要原料，而血清素可以抑制食慾。因此色胺酸是體重控制很重要的胺基酸。
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1 j6 i3 B$ |& k( q4 m2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⊙離胺酸(必須胺基酸lysine)
6 M1 T8 i$ ]( E離胺酸可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造，可以輔助治療單純性泡疹。
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l+ Y/ F& Q, l0 s% d& V U: V⊙甲硫胺酸(必須胺基酸Methionine) 5.39.217.77:8898+ Q' ~# \# x1 ~7 c2 P8 {9 l
甲硫胺酸能防止頭髮、皮膚及指甲之病變，可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄「阿摩尼亞」(Ammonia)。
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⊙苯丙胺酸(必須胺基酸Phenylalaine)
, U8 \' f9 b* r; ~; z' V, b; W& Z苯丙胺酸是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料，新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。 公仔箱論壇' P0 d% ?( G, _1 t6 w2 X8 H! [
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⊙酥胺酸(必須胺基酸Threonine) tvb now,tvbnow,bttvb3 z2 \0 Y$ l# y9 y
酥胺酸是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，它還可以防止肝臟脂肪堆積，及促進胃腸道功能更平順。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v5 T% U8 x" q4 g3 |: Z8 m1 P2 }) F
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⊙纈胺酸(必須胺基酸valine) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z/ a& B( M* W k' m4 ]" M
促進腦力，改善肌肉協調功能及安定情緒。
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⊙白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine) 4 `8 F& {* ?$ Q% o" I1 ~) O3 k9 a
是身體許多重要生化成份的原料，包括與能量代謝有關的物質，以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。 tvb now,tvbnow,bttvb) k) s. S o- ^
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⊙精胺酸(Arginine)
) ^. n5 A5 c: T+ C+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精胺酸可以增強人體對抗細菌、病毒及腫瘤之免疫力、促進生長激素之分泌，促進傷口癒合及肝細胞再生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R1 @5 P6 P$ F; Z5 {8 }/ X( [
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⊙酪胺酸(Tyrosine)
. x# x4 g! F! t C1 V- z7 qtvb now,tvbnow,bttvb它是腦中神經傳導物之一，可協助克服憂鬱、改善記憶。促進甲狀腺，腎上腺及腦下垂體之功能。
* E) `3 @8 I, K. S) j6 W; H! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J& F# @1 H$ ]+ E( U5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⊙麩胺酸(Glutamic acid) 公仔箱論壇& m2 Z, A6 u5 }# `3 c. `! t( J8 o
麩胺酸又稱"腦細胞的食物"，可以提高腦部功能，促進傷口癒合，減輕疲勞，減輕酒癮，降低對醣類之嗜好；麩胺酸可以增加生長激素合成。
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6 c6 z+ y5 A2 I' D- A4 ~以上胺基酸中，與減肥關係較密切的有色胺酸、精胺酸及麩胺酸。色胺酸適合成人體血清素(serotonin)之原料，而血清素是控制人體食慾很重要的一個化學物質，色胺酸如果不足，食慾會增強。而麩胺酸及精胺酸是促進生長激素合成的重要胺基酸，生長激素可以使人體脂肪不容易囤積。 |
發表於 2009-8-29 03:12 PM
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