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3 ]$ E/ }" ?2 a* M& H0 s公仔箱論壇原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许
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做法
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1，鸡腿3只洗净
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好
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/ V) i: W; x$ `, r3 F- ]/ ]4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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' Y- C, k/ I2 w( V$ j4 x* E. X5.39.217.77:88985，腌好后的鸡腿
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2 B( ]& k* d* k- q5.39.217.77:88986，少用一点面粉加点水调成糊公仔箱論壇/ [6 \# R6 |; M1 f8 l Z
( W4 X7 b& b; v/ M" J+ G/ v+ @7，将鸡腿先过面糊
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' Q6 b" F( K/ I' ]公仔箱論壇8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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* j" H, z" U. h9 W* ~4 o; _小贴士
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( l: |- K. a5 E0 b1，鸡腿一定要选择小一点的公仔箱論壇1 g6 K [* X% T z/ O6 {
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。5.39.217.77:88985 r- T2 p+ D' H/ R7 i. `8 G/ v
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。5.39.217.77:8898: Y0 @& T4 s' z* w6 A
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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