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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克' p4 [$ a) p3 e. l: z6 i! t
8 s9 A0 ?& Z( s" b0 N7 }' x: n5.39.217.77:8898面糊水:面粉30克，水少许5.39.217.77:8898 J# u" ` h3 r6 h3 e! y. b2 P
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做法
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1，鸡腿3只洗净
1 F" A; _. _% X- k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m, ^: {" @- x3 s6 p3 b
2，用刀将鸡腿正反面切几刀tvb now,tvbnow,bttvb' [% c# T& u. x! h2 u5 R8 [
! t* _2 t) D+ u& X; B3，水加入腌料混合好% h' y- n* n" R
1 e1 `$ U2 v) \' \( B& c, |公仔箱論壇4，将鸡腿放入腌2个小时以上
! h1 F% ?$ \4 I( z/ x5 ^5 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 \! s' J: u8 l8 |0 f3 X+ f/ V, s
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4 O( V+ y6 z9 G7 ~ v; `8 k2 F5，腌好后的鸡腿
, ?6 o; a6 S9 c+ z u. jtvb now,tvbnow,bttvb
, k x6 O) x) W8 e$ `6 u5 Y- j$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6，少用一点面粉加点水调成糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p7 i! v2 B& j% S# e
6 ^7 d0 a# [% K* `公仔箱論壇7，将鸡腿先过面糊
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) [6 J2 Z: R: ~$ J; otvb now,tvbnow,bttvb8，再过裹粉下锅炸就可以了。
0 j, c/ k9 y6 z ^- n" c公仔箱論壇5.39.217.77:8898( \4 z' f; r' b& l0 t8 `7 a
 公仔箱論壇% v% `% s/ ?$ Q; G: b/ I
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小贴士
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# A( ~/ x: p- p5 ~. l% m9 c5 P, @tvb now,tvbnow,bttvb1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。tvb now,tvbnow,bttvb. W/ O1 O: o& J. p6 C+ {% }' w8 F
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^5 i4 P/ m* Z/ T
' w0 z" _7 q9 o9 ~9 e" g4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。5.39.217.77:8898, a% [. T7 i- J1 A$ t: u0 N# d
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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