材料
' j1 s; `4 w( w; m1 p7 n5.39.217.77:8898雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量
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, l r8 b) w9 z1 d& n# o5.39.217.77:8898醃料
+ ~6 I+ O- B2 y9 x4 v; s% L+ p8 R" ntvb now,tvbnow,bttvb生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻公仔箱論壇5 u5 ]8 p H, y
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汁料公仔箱論壇( h3 k$ u) L: T0 K
米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N4 T( }. b3 j1 S. B0 r. Q/ I0 g
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做法# Y0 T" I1 g) e7 x; P/ k! v
1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。
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2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。# j2 n7 P3 d2 Q) G+ f- d2 L
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3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。5.39.217.77:8898: h; L7 u% R* p0 ]; a
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4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。
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5.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。
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; s7 F7 J2 I* u) @/ b公仔箱論壇6.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。8 b, V" i( \0 t8 m7 T9 ~9 y6 i3 n
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. k5 L) g, A7 s" l# K2 C( W0 q5.39.217.77:8898貼士
3 m5 u, e, c! t& C5.39.217.77:8898想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。# D7 \. ]4 @8 s4 a2 Q1 s5 T
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發表於 2009-8-27 01:37 PM
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