材料
b: M( \2 y+ Y' o% {$ btvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許! P; t+ z g- t1 I- y1 L: S
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醃料公仔箱論壇( i* Q2 `8 b8 C) `- ?- k
生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙1 ~' g6 l: A* V( x+ ?; W) f
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做法% x h' x6 T D- y( A
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
5 \9 T! a7 ~! `( j- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K' w& U8 e- s' C" B- |公仔箱論壇2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。; H) ]# Z& ?' c* g. Q
" O7 m! c! L* a j: ptvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。
- j1 t2 `8 U( h7 H4 o0 O' Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 ]7 `$ M5 m+ n
4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。5.39.217.77:88987 d4 I5 B# @( }
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貼士
+ p7 v/ f. E3 W: E# A6 z蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。: G. B+ c+ y6 ~ l
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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