材料
0 A& q; R- w1 d, }! c6 a海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙
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做法
# A1 E; K" @5 \8 {8 z5 n$ r" L1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。公仔箱論壇9 \& a: z$ s% N, N8 [( E
) c3 ]" ^/ u6 ]4 G6 D5 p2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。
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3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。
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- x: B' g( c8 J: D3 ^6 z z$ [煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。2 T7 P! p- g. `
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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發表於 2009-8-27 11:05 PM
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