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用料：
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羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。公仔箱論壇/ b0 m7 I- p u9 \+ d; u
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做法：
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1、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。
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2、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。
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3、捞出控净油。
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7 M2 m; X( O# z# [" d4、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。5.39.217.77:88986 X8 G: K9 \4 d4 M, }2 L
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5、烹入醋、酱油，清汤50毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。
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9 \7 W* T5 y7 l# A% t* h! s4 R公仔箱論壇6、稍烧后勾芡。, J# H1 k5 T6 a; Y& I
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/ c# s% d; C m, E7、放香油、蒜末，翻匀。5.39.217.77:8898, T( i `) g8 L" O# n
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8、起锅装盘上桌。tvb now,tvbnow,bttvb5 p: d% T0 r$ O$ u' a
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蒜香味为主
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發表於 2009-8-27 01:12 AM
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