 公仔箱論壇2 t0 Y3 C$ s4 M: R
/ U8 Z6 P0 c$ n& j; T i& b) e6 f公仔箱論壇香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？$ I! X; s( f. Q$ v- F& [) i
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明星效應 等 30-60mins$ R+ {1 E/ ]" ^& m
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/ w" d( ]3 j* h公仔箱論壇三文魚壽司$12
2 T# i) E# c% Y- s5.39.217.77:8898MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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- J1 W& A$ ^. \ H" n+ X7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7點創作刺身$138
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G/ l& ]7 O/ W# z+ a! N$ s3 S吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 公仔箱論壇$ _0 _3 N% r( y9 \
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黑松露拖羅和牛卷$45 公仔箱論壇" U& T8 s$ d4 Y4 L( I
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
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+ x ^" T7 z9 i2 P9 m9 _& V公仔箱論壇美國牛柳他他燒$585.39.217.77:88984 P0 L1 k7 u7 G6 t% _( i! S
2 U T0 O/ E! l+ A+ } }, r& G. `- \tvb now,tvbnow,bttvb採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 & t5 H% |' }% Z, \0 i D
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心之愛情物語$39tvb now,tvbnow,bttvb! s# z7 O0 _$ C% |: B. U2 a; l3 K
! y8 y: @- r$ b8 w3 x$ l+ _% C日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 tvb now,tvbnow,bttvb1 }& s$ {0 f& P7 X9 |
+ s! {5 z' J8 E, E( l5.39.217.77:8898魷魚南瓜餅$45
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb3 b% I) ?0 W5 K# R9 I
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。5 s0 A5 ?: x j
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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$ \5 q' ^! o4 P9 Y+ h( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列豬扒 喪等 2小時/ Q$ {; I: @3 P- Q
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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5 |% F/ \' j. W/ H! S1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列大蝦豬扒定食$196
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/ O& V: l/ g9 E0 `/ |蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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, X8 p* g) P3 a: ~+ _$ d, otvb now,tvbnow,bttvb林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb# ?; ]3 Y# m/ {6 N3 c2 x6 y
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9 q8 d' K* H+ u7 t. ~% L+ f公仔箱論壇Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。+ H( d! {5 p2 M: G6 X3 C
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Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）. S( g" P8 @" a! i; J1 R* V0 G( f. F
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北海道直送拉麪 等 30-45minsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \3 t/ D0 I' X4 i" n
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。tvb now,tvbnow,bttvb2 j, }# U, |0 ]; k& B3 d
+ r* X2 i0 u. ~" W% r1 Stvb now,tvbnow,bttvb日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 公仔箱論壇( Q5 H$ Z) F1 k4 B/ Q* F4 w& x
9 a0 F# L7 Y9 k* a; G- C5 i7 G1 J ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb4 n% r$ O2 y6 C, o
1 {, h" w, X3 ^. s7 g% y$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式撈麪$70
) I5 c9 [+ w0 Etvb now,tvbnow,bttvb撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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( I6 s8 e) R* P' C5.39.217.77:8898吉列豬扒定食$95
% S K; Z7 k' T* }% \: \2 J( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88987 _8 Y) ]& ^1 F6 l1 w6 {( k8 \& g
即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 6 O) i$ r' o. M6 Y
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
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7 k1 Z1 ?) C( g■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。5.39.217.77:8898# P: r- T5 f2 J8 _: l
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S; a/ D8 t: l5 D( I
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招牌定食$68
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4 }2 l3 ]. R" Z4 K9 U: V& \雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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黑醋雞肉野菜定食$68公仔箱論壇# h7 l( K4 c5 Q5 ^4 |' N7 p; Q
& y0 |8 X; S% ~+ w; i- l3 Ctvb now,tvbnow,bttvb以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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* h( B, K5 o' v1 j花魚定食$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r9 G) o) b# W4 F( \
7 {0 o$ e$ y6 x* E- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 tvb now,tvbnow,bttvb' b" ^. E& \0 f# X4 A9 u# [0 E
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。; i2 B3 j" O' q9 h+ G: {6 N
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）公仔箱論壇4 c& C8 E4 W) w8 ~ z: O1 o) T
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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