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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？tvb now,tvbnow,bttvb b& b0 ^2 k' c# Z' W1 D
# P* p2 l) P- H2 p$ ?8 Ptvb now,tvbnow,bttvb明星效應 等 30-60mins
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- _' e. b9 V; r! F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 k2 P; o" q2 H' G4 Q# B; |& X
三文魚壽司$12
4 \) o6 M9 g \' p+ eMonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 5.39.217.77:8898+ Q! O* D; n" S: ~8 l1 x
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7點創作刺身$138
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# |4 q8 K& j' u/ {: |1 X; e5.39.217.77:8898吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 公仔箱論壇2 N" A' U' I) b9 o4 q, O2 U
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黑松露拖羅和牛卷$45
8 t4 z4 i/ s2 ]( n0 ?9 T7 @公仔箱論壇以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 2 o8 v. l& Q' }6 q1 ]
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美國牛柳他他燒$58
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5 `# F8 p) d- B& P |* m, f* w公仔箱論壇採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. p N. p8 t, l" j
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心之愛情物語$39tvb now,tvbnow,bttvb- i; l) d" y3 ?
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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6 w, s n+ |, e. |% k6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚南瓜餅$45公仔箱論壇+ U% Q% e: X4 A1 Q. k
3 H& z+ ^6 ]* \3 J; `原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 8 j1 P F6 o/ q* N( {7 o# f
) q4 h' S: s2 y& T Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N3 E' `) N- r6 Q0 `
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+ y+ O# ]% B5 y9 z: k0 _8 G' Atvb now,tvbnow,bttvbLucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。$ L( g. G, ~" n9 M, w# |
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* o( T2 F% ?0 l8 O, U5.39.217.77:8898■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
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& Z) J9 g% s7 Htvb now,tvbnow,bttvbMonster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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吉列豬扒 喪等 2小時
5 L j$ d4 S- G3 P+ Z0 V, _6 Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ J ?& C* b9 f6 L, }
■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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$ l: X8 @$ U2 k1 m, X公仔箱論壇早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
$ A' _$ e; o% a3 V9 D% W, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G( H: k5 y @: l- F& _: ^
吉列大蝦豬扒定食$196
) k4 I0 ~* S ]3 g: F$ ~公仔箱論壇 5.39.217.77:88983 I% |/ G/ _- [0 y) Z9 \
蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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+ H. f/ u' }. W$ g林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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. I1 _$ | h6 X& l3 KAlex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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# Z0 Z' X' m# @6 Q$ cTonkichi（銅鑼灣世貿中心）tvb now,tvbnow,bttvb a" M v& r! E! w+ ^- v
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北海道直送拉麪 等 30-45mins公仔箱論壇! i u4 r0 b$ M, f$ \: o2 z" _- @6 ?1 N
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。公仔箱論壇; M4 f# _" v% r- H
5 r2 ?( S# e: W7 I公仔箱論壇日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 5.39.217.77:8898" Q* @5 v! ^+ r$ ?
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98% I) s! J/ e! p) q
% ~: D! U# @' X% ^" _0 o1 h% y8 @豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 公仔箱論壇5 M, ]" ^5 m: m7 F$ H1 Q
! i! |6 Z* T# X; j% F& e. [日式撈麪$70
+ y7 h- a5 m3 ^ Z5.39.217.77:8898撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
1 k! L; E% e8 i$ q m; z, rtvb now,tvbnow,bttvb/ J1 L: H" V; Q9 z7 _& T* `
吉列豬扒定食$95
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# `2 K7 q' K$ u# ]0 |公仔箱論壇即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 8 O% l# f8 \" q2 D
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& y, r6 g* ^7 |( j g5 k5.39.217.77:8898山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）5.39.217.77:8898. d. X6 l. h9 K
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日式住家飯
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% }# X, K4 Y+ K+ v5 Z■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^8 q* p& U3 g
9 U) a8 A+ A+ |3 s. H3 o公仔箱論壇大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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0 |7 p0 o( @' ^/ j. M% U: F招牌定食$68
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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黑醋雞肉野菜定食$68tvb now,tvbnow,bttvb; k4 p! N% Y |
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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花魚定食$80
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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: U4 R, j3 \7 R9 N+ u0 j■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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( r3 V- [. t; l, p0 ]大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）. M0 v7 D1 s$ G$ V; X8 T
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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