 5 [0 M3 R0 T. h' O5 s
公仔箱論壇1 N9 p S+ D- i* U o ]7 ]7 r8 @
香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？5.39.217.77:88984 P7 x9 g$ b) @# i' R
; P3 o6 J0 y& q
明星效應 等 30-60mins
9 h2 J7 V) j/ V# l0 \- b" r) Q5.39.217.77:8898 ! d* d# _/ b k* x+ J
- b, @- A% d9 l, m) q# Z6 f: k! ttvb now,tvbnow,bttvb三文魚壽司$12# ?7 k4 ?" }! v- z: u
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 tvb now,tvbnow,bttvb! q! K2 A5 k+ U, J5 b2 U1 y8 z: W3 U4 d4 S/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j8 O' ]& {3 F3 |7 s& W7 w
7點創作刺身$1387 W4 X; F: x/ w
& E4 X# ~ O: ^* k4 D& N公仔箱論壇吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 公仔箱論壇" Z+ n6 X+ M$ u% f, r
' z" ^' W. h! q- a黑松露拖羅和牛卷$45 % `; ]0 {/ t7 x# I4 _! e% q
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
5 Q8 v1 j% b* U7 f1 i# f# ~ l! z+ B7 ]: y, S1 N3 a& m! Y
美國牛柳他他燒$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r4 B# J* w. } R& i3 O
 B9 j( o5 n0 P9 N' [' C/ z
採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 tvb now,tvbnow,bttvb& ~ R6 a1 j9 _
$ q( ^2 o0 Y3 f* C) V4 l2 A公仔箱論壇心之愛情物語$39
8 L2 O) x; B) }; q6 Q6 t a! x8 R
; B1 P" ^# _+ G日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M; V0 L& \4 t4 k* J
; t* C8 g. d2 C. F2 [魷魚南瓜餅$45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _+ ^9 a& @6 j( R
 5.39.217.77:8898" k. O6 w! J |
原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
9 R! Q3 C! c5 q, B; q' B0 G1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X0 I( r/ P6 f% O$ X* g
 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
7 P( c! e0 h; v Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O# o D( R4 Z; ?, o
: J* e2 [7 h4 Q0 vLucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。tvb now,tvbnow,bttvb9 D. G$ j/ a% J4 P: Q8 R
/ [- i! N4 [+ F& V: o 公仔箱論壇5 i# ~$ w5 q; H7 }" T
■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
' ~9 v) d l1 p6 D K% c- a5 G2 h0 A' w
Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）& S6 d$ l% W% F
/ f- k' C" q5 K+ q9 u' \. T
吉列豬扒 喪等 2小時
/ z: S, V" S( V- b4 Otvb now,tvbnow,bttvb
+ d* n/ y2 z9 @: |8 o4 @: J1 q公仔箱論壇■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。tvb now,tvbnow,bttvb' y2 n) _' D& u3 V* r5 n$ J
. g9 @) M; g2 |3 G$ I/ z' W
早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m, J! u+ c# Y% y3 y4 G
tvb now,tvbnow,bttvb% F9 x# ]& Z( m* s6 n
吉列大蝦豬扒定食$196TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f1 j- J9 E E
 公仔箱論壇! H$ v$ I$ Q$ ]; t( G1 M0 ?
蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
9 L1 N, ?7 ~# H9 T( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A _ j8 {0 _; i, s
) B& y" u0 o2 K8 D! I6 ] h6 g公仔箱論壇林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
: S( e, V. L( a% @8 `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, `( `' ]1 c; n* D% N# H
& {4 f1 T$ h X' ~/ u/ d, o公仔箱論壇Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
0 F" m- T, o6 l: X- k, N a1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?1 b( g5 e k, W# V7 x3 D/ i
 ( F5 u4 j$ j/ ~. Y4 R8 a9 h! T1 h
% [2 \9 {& r6 {- r
Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）tvb now,tvbnow,bttvb- \3 `# t9 I8 v: Z% `; k
" L9 j0 ~5 e" q' u* O. N( J1 P$ j北海道直送拉麪 等 30-45mins0 l) s* @# d4 V/ J; L0 a: O
 5.39.217.77:8898$ p/ S& {! N) U F) O, \8 ~
■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
1 f/ J& ~, B1 M. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 U' A' u9 J9 U: p% N- G
日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?8 r5 N, V$ b4 _8 G& b |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d7 z2 h& y. a
鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
0 C- S3 |8 `; b公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 h( {2 N$ ^% Z) W7 `
豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb) Y: `6 g9 w9 \" x! P
3 B& { `7 a2 x, q! Z3 {日式撈麪$70 5.39.217.77:88982 l% E' r( @" I2 r! Z
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 8 p& J0 l3 K) j
公仔箱論壇! E5 G- C6 m. `/ [
吉列豬扒定食$95# C: c Y6 w5 X8 x- l7 p/ L
 5.39.217.77:8898, i4 }' Y _- d) X6 c1 g0 k
即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
1 U/ E" m, o' S! ~ ~5.39.217.77:8898
6 S* q' ]) G; c% i0 h 公仔箱論壇. H6 p' C5 f5 D. w, Q5 @
tvb now,tvbnow,bttvb6 b. }% U8 f: U0 o5 @6 q+ Q
山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）3 o' _7 W6 d5 K! S6 G2 G- b& G
+ q3 K& E$ M( S A- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式住家飯
: @/ Q+ J! |( D% k* Q* X3 K 公仔箱論壇' z9 `% i0 T9 v9 J+ n) P3 y: B) l
■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ I, d( b% r! t, O
tvb now,tvbnow,bttvb& f# u; Z2 ^2 o9 ]* Y( v
大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
$ ?& `$ N. {9 }. i$ u5.39.217.77:8898( ~- J! W0 V& z, K
招牌定食$685 |$ z" `2 F* x/ a& `
: G* g9 m9 X% h公仔箱論壇雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t; r& z# _& v/ C9 N" `* B; z
2 e* @5 B9 P+ n/ N
黑醋雞肉野菜定食$68
, {7 R! w- U. O- f0 U v3 xtvb now,tvbnow,bttvb
" F I4 q' c' B/ }! {$ n' U9 j/ _/ G; q5.39.217.77:8898以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 , d; v/ ^3 X! |- b. z* n' G
. |! V \& g6 O% t* i7 `: w6 n花魚定食$808 a! s% m, ~! E: E+ U) X" m
0 d. ^1 X! L7 X3 Z, _# `" @將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e' M/ k: Q. w1 d2 w4 U
& G6 ^* Y8 y5 _' \+ E! Z9 O
+ g+ e) Z. B5 d1 t2 ^% |5.39.217.77:8898■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
) s4 Q b* Z/ F) R4 ]6 b0 z2 e! P公仔箱論壇, K" q. I$ C! s: u! t
大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
0 V+ d" P% \1 p& G' x! s5 t- S ~5 C
' E9 s& g& \& y1 d3 U* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-8-26 01:44 PM
| 
