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1 K$ y+ _ d& ]' a* s. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（三人份）
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1 n, ?; |! r" C0 J4 l+ n$ n材料：
! N5 P7 F: m& g/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% G3 ~$ f; [2 }2 p3 H3 _
鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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5 [0 Q4 g; q; i, k5 u公仔箱論壇醬汁：( W# l# V! f% b7 L
' x& N& J3 r3 [& n5 X8 N5.39.217.77:8898鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)5.39.217.77:88980 p3 V8 a, `: ~ e1 g! M+ w
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調料：公仔箱論壇. Q3 F7 ?3 ?1 j$ ~7 c# l
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯) D( l8 w; x! U6 @* h
5 @0 V; B* B6 a M o, ~* g0 y- d& z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u1 M% O1 e! u# a/ Q: ]
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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( C7 n$ t5 l! M5.39.217.77:88982 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。; N6 [+ I! r3 m
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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% N7 h$ i5 P/ `5 ^7 t5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。公仔箱論壇1 G, S2 x7 n8 r" |* Z3 X% O
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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* d. e0 F. q A ]$ C' e廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d0 _8 J5 i& F" A' Z. Z% w. s. D: N
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。公仔箱論壇8 R7 s6 R$ |( U7 u0 p
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。公仔箱論壇/ f. g3 W$ T$ L9 z* k
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4 F# E5 X7 g1 f2 m8 H! r- `5.39.217.77:88984、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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