[中式食譜] 肉皮凍的做法[1p]

+ s+ F( x9 M: [2 s" K5 [% q4 U" c5.39.217.77:8898原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。公仔箱論壇* m. W, D6 ^: e. B. \

0 b# c" h9 H6 x6 R, e, S做法：
# X: v: c  |! ]: y" `. t- s5 z1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，; H5 a, z/ t. O) |& K
2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，5.39.217.77:8898! ?6 m+ |8 U  R" g9 K* q) \
3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
! O* q7 ~2 T! F1 b; W* d$ z4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
" K  j4 G% \" ztvb now,tvbnow,bttvb