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2 t! @1 u0 T& n# G% c' [0 x/ R; e* 時間: 90分鐘以上
7 v5 i3 K, a/ Y) l& Z; ^公仔箱論壇* 主要食材: 水產類
$ C0 K# p7 J; u6 O" c5.39.217.77:8898* 菜系: 涼菜tvb now,tvbnow,bttvb% Z( F% y4 `$ E% y& ^* C
公仔箱論壇5 @( w: Y& d1 x8 F. J8 w! j& V' J1 v
蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
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2 w) q! p9 Y; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料
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. ?2 S6 N3 P6 `0 H" Z& a4 `公仔箱論壇中小個頭的活河蝦 500g( a( m$ ?0 ]: X, q
花雕酒 1瓶（500ml）
8 B5 O; k* v+ z) J3 i% Mtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 150g
, L( o( A, P$ v+ w: t' @, l1 [6 a$ Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 3湯匙（45g）
; J6 `& O* I& T) |生抽 2湯匙（30g）公仔箱論壇' q1 v+ @ x3 l `. m+ a8 \
花椒 30粒
9 j9 H& m* ]: W6 G5.39.217.77:8898雞精 1茶匙（5g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D& o, M' h* T# D6 {7 B$ k9 d6 ^( C; f
切段的大蔥 1根
! x& z4 z0 c7 c5.39.217.77:8898拍散的干姜 3塊5 A: z: ^ ^3 K
話梅 3粒
, U* O+ h" n) g. a) n香菜 數片
% p! V# w) W4 U) y% S& \枸杞 數粒
, e( F s+ R/ o5.39.217.77:8898
6 i0 |: j( a4 g1 i# d* R做法
; ^1 ]0 M$ s: I9 h& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" W* z, f1 |4 L6 \2 p
活河蝦洗淨、瀝干水分。
) U% x% r& W" n) p; o# h公仔箱論壇煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。1 V3 z, f! ]8 @! P9 b! J d. h" u
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P k5 o' \6 g2 a; R) [: c0 Z, F# w
- V, C5 A# _; e3 k) H公仔箱論壇可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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