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鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量5.39.217.77:88983 d0 O+ M3 U/ \2 B+ n2 Y
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! F# {" A* M* B; K5 L做法
* F2 K9 K+ o2 A9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。tvb now,tvbnow,bttvb5 }, [/ Y c) B, g5 x
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2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。) h4 S0 i* N1 B) b) _0 r2 ]
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3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。
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) R! X6 Z, j2 d7 Y: ~4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。tvb now,tvbnow,bttvb: M! v" I1 t5 ?/ m
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用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。5.39.217.77:88984 r. l: C1 f1 \5 Z1 W$ N7 S" q
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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