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$ n; O: `3 E6 i材料: [! C7 q: m7 |7 k4 z/ e
鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量5.39.217.77:8898; f5 Y7 D2 X4 u" i6 W
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; y5 g- ~9 t$ i3 u$ E3 r公仔箱論壇做法
3 S3 y* P" V6 A" Q% Y1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。$ S) V( G# N: D$ C) r! U- U
* L/ L5 z% I8 c5.39.217.77:88982.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。
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3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。公仔箱論壇$ s! U' X! a' L3 ?3 }7 v
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4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。: o8 Q! j; s5 G6 H6 l% d5 a
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0 Q' ]1 R* _# l) n7 o. B) s+ }* J用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z) r5 L" k& Y: p, q
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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