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; r! r* j2 B) D6 O% n0 `香港人最鍾意食自助餐，貪其抵食夾大件，最近就連老字號避風塘辣蟹專門店喜記，亦加入「蒲飛」行列，每人$198，就可肆意品嚐連蔡瀾、 Eason、劉嘉玲、劉德華、黎明等都熱捧的殿堂炒蟹，難怪搞到食客如此瘋狂。
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1 R! f9 z4 O. S- I8 c% ?' w2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一碟厚肉辣蟹已回本咪以為只有演唱會有加場，喜記廚房首次推出全蟹自助餐，即引來大班嗜蟹fans訂位，老闆即時將每晚分拆兩個時段，依然場場爆滿，所以原定於八月中完結的自助餐優惠，將於九月加碼再來以滿足蟹迷。自助餐大受歡迎，因為平時於喜記食一碟招牌避風塘炒辣蟹已收三百元，今次自助餐破底價，每人只收$198，就可以食足六款不同風味的炒蟹，實在超值，難怪食客為之瘋狂，現場所見情況墟冚。喜記今次特別設計了十多款蟹菜式，回本菜式首選招牌避風塘辣蟹，選用來自越南逾一斤重的肥大肉蟹炒，蟹箝啖啖肉，大廚將蟹炸至七成熟，加入秘製蒜茸等香料濕炒，入口先是一陣辛辣，之後是蟹肉的清甜。另外，每人更有凍蟹一隻，膏多肉厚又鮮甜，size相當巨型，抵食到不得了！此外還有蟹油炒麪、蟹油蒜茸王金沙骨、杞子津白等等風味菜。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~+ O: j8 N+ U4 ?( g0 U
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招牌避風塘炒辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb( H/ i0 |, H# k2 B/ \! z' D' L" h" k( Q
4 p! X" Q6 p: O3 j. u7 ktvb now,tvbnow,bttvb喜記招牌菜，曾獲法國藍帶五星獎，採用大肉蟹來炒，肉質飽滿，加入秘製蒜茸、辣椒、葱段同炒，相當惹味，食到唔停口。 . ^ s/ B- q8 w" E
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南瓜汁豆腐煮花蟹
1 L. o! R2 [! Y0 {8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 v5 j$ F' e- Y/ K: `6 }
多款蟹菜式中，最搶眼有這道南瓜汁豆腐煮花蟹，花蟹鮮炸後以上湯入味，肉汁充足，瓜茸蒸得軟腍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _0 M4 C, G4 B# }5 j$ M6 G' r) g! e
# W d" e4 x( j2 e2 y( G鮮蟹炒年糕: Q, R: @/ N4 R" J1 B
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改良自蟹粉扒年糕，採用肉厚多膏的鮮蟹，炸透後與白年糕、毛豆同煮，年糕煙韌，蟹膏鹹香滋味。
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8 a2 n$ d4 k/ M) B, rtvb now,tvbnow,bttvb薑葱焗蟹 ' T( H( L- G( q) S- ^, `$ h
薑葱炒香後放入原隻肉蟹炒熟，再放上湯焗，肉汁得以鎖緊，蟹肉柔潤彈牙又鮮味，薑葱味滲透蟹身。 5.39.217.77:8898 m0 i$ O/ B$ i7 I9 v& |, j2 G
+ |+ h2 x' ^% P胡椒蘿蔔炒蟹
" X5 \7 g+ @6 k/ x1 m+ E- ntvb now,tvbnow,bttvb採用肉質爽嫩結實的花蟹，油炸後以紹興酒提味，再放胡椒湯同煮，蟹肉的清甜鮮味全散發出來。
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送$40蟹油蒜茸醬一樽5.39.217.77:88983 w5 @ @$ J) ~4 e* v) b1 |
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到喜記食名蟹宴自助餐，即送價值$40的蟹油蒜茸醬一樽。每人限換一樽。數量 100樽，送完即止。如有任何爭議，喜記廚房保留最終之議決權，《蘋果日報》概不負責。 5.39.217.77:88982 _- d) k# V5 S' ~
2 m; o+ b* j/ v! v/ M6 k1 r2 S5.39.217.77:8898名蟹宴自助餐每位$198tvb now,tvbnow,bttvb2 E( E( @, J; |& A
 日期︰ 9月 1-30日（周五、六除外）tvb now,tvbnow,bttvb: f0 H9 T0 \9 i! @
時間： 6pm-8pm及 8:30pm-10:30pm
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( W, W9 x! @% a0 ctvb now,tvbnow,bttvb喜記（銅鑼灣駱克道）公仔箱論壇; ~6 X5 X9 Y) g6 r) c* j3 |
; K, k9 M+ v5 @- |0 ]/ T$288變種分子龍蝦公仔箱論壇 _- g" T) P% L! Z
1 W [9 F( h7 \; \2 }, E■主廚 Wesker創作的龍蝦分子美食，口味平衡，賣相漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g9 C6 |+ z6 Q4 i
3 o* T% G2 D$ j# ?' gtvb now,tvbnow,bttvb城景閣的「龍蝦分子．滋味自助晚餐」跟名蟹宴自助餐一樣欲罷不能，因為同樣抵食。甫入席，每人先來半隻白汁芝士扒波士頓龍蝦，白汁以四種芝士，包括巴馬臣芝士、忌廉芝士等調校，再加入肉桂、胡椒等，以淡中帶鹹的白汁吊出龍蝦鮮味，而龍蝦本身肉質爽嫩彈牙，肉味鮮甜多汁。此外，總廚Wesker花了不少心機炮製別開生面的分子龍蝦美食，推介包括三文魚釀龍蝦，三文魚以低溫慢火煮至肉質腍滑，肉色保持鮮嫩粉紅，再釀入煮成茸的龍蝦加入波椒等，整體感覺輕柔軟綿，而帶鹹香的龍蝦則點綴了清淡的三文魚肉，外清內鹹，層次鮮明。還有將傳統法國菜鹽皮改良成為口味適中的鹽皮龍蝦汁焗鱸魚。鱸魚放入酥皮內焗，魚身受熱均勻，鎖緊肉汁，魚肉爽嫩香滑，魚味濃郁。
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白汁芝士扒波士頓龍蝦（半隻）
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$ `+ B5 D! [' O' c* H) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每人均送半隻扒龍蝦。波士頓龍蝦開邊，淋上以芝士、胡椒、肉桂等調製的白汁同焗，肉質爽甜，相當 juicy。
: j- L& j1 S# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a) ]5 Y2 L. ?# E+ _: C2 j7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦魚子冷麪（前）、龍蝦慕絲（後）
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0 ^8 T- y7 R; |6 T' c# a公仔箱論壇]龍蝦汁加入凝固劑，口感像一粒粒魚子，配冷麪吃，入口帶鹹香；龍蝦慕絲以龍蝦頭熬成湯，加入黃魚膠粉和忌廉做成，味道濃郁。
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慢煮三文魚釀龍蝦5.39.217.77:8898/ s0 y) k& V1 z0 a3 b1 ~\" c
[url=http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090821/large/21fb11p.jpg] 公仔箱論壇7 X: w. [; [' e5 B
三文魚柳低溫慢煮後放入七星形模，釀入鹹香的龍蝦茸，點綴三文魚的鮮味。
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鹽皮龍蝦汁焗鱸魚/ M0 N5 t2 q$ D: w
" g7 ]$ S. m: L3 N# Z1 w鱸魚放入酥皮內焗，將肉汁鎖緊，肉質爽嫩，魚味濃郁。
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( k; @2 D; Y8 S v3 F+ V! b公仔箱論壇龍蝦分子．滋味自助晚餐
) f. |5 C! ~4 J c7 E2 N3 g; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% x( c: l0 ] [( {5 I( s- i( q
收費︰成人$288、小童$188公仔箱論壇& B0 \5 D. d7 d8 u0 f* K0 i
日期︰即日至 8月 31日
4 b1 A2 @, H6 ~5 l5 }5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 \. u, q# z- q: u% `' Y* `
城景閣（油麻地窩打老道 城景國際）公仔箱論壇6 z5 y* |; a3 S5 r! I
( [3 A1 Y8 K! h, s8 A9 u$ a7 Y$188滋潤秋食鯛魚
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* ]" O S! G8 Q5 |公仔箱論壇■總廚輝哥指天氣乾燥，找來蜜糖入饌，滋潤滋潤。
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位於東涌的Essence，位置稍偏遠，但其自助餐一直不乏捧場客，更要早於一個多月前訂位。即將踏入九月，餐廳會新推「賞秋．嚐秋自助晚餐」，總廚輝哥從世界各地搜羅靚食材，包括喜馬拉雅山野生蜜糖、日本南瓜等，炮製美食如脆炸鯛魚配野蜂蜜甜酸汁，鯛魚當造，肉質特別結實鮮甜，大廚更以喜馬拉雅山野生蜂蜜來調製醬汁，清中帶甜，相當滋潤！另外一味檸檬金桔蜜燒雞，師傅將攪碎的金桔、檸檬釀入雞內燒，再將滲滿雞汁的餡料取出，煮成醬汁淋在雞上，雞肉內外都帶果香，雙重滋味。
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脆炸鯛魚柳配野蜂蜜甜酸汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f% B5 H" f0 M" j- j! G0 T4 Z
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鯛魚外皮炸得鬆脆甘香，肉質結實鮮甜，以喜馬拉雅山野生蜂蜜做醬汁，清甜滋潤。
+ F9 u$ K+ j; b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N% z- ^2 M1 H2 P7 ~% u
檸檬金桔蜜燒雞配芝士薯茸
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) a: C% L! p' U! c5.39.217.77:8898選用新鮮芝麻雞，肉質鮮甜嫩滑，以檸檬金桔釀製，果香馥郁，令外皮更加香甜鬆脆。 公仔箱論壇1 d& g/ N ~6 [" z E6 e
1 a0 E/ j3 B- |4 _' n( Y! }6 w7 P9 ~鯖魚紅菜頭沙律配香醋芥末汁
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. V; [' c) i) w+ n2 z7 o/ \5.39.217.77:8898鯖魚以慢火浸熟，肉質腍滑，拆肉加入清甜的紅菜頭，配酸中帶嗆的香醋芥末汁，是一道醒胃沙律。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 P& Z' p* ~. J; e2 u
* h8 _9 a/ G. x$ x" |9 x) x榛子南瓜批
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# y; L* M2 R% H5 r+ j/ l以清甜日本南瓜仔打成細滑的慕絲，再配鬆化的牛油批底及蜜糖焗香的原粒榛子，香甜！
6 s+ t# N) ?0 V$ l: _5 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F/ v) ], C7 b/ `/ C
賞秋．嚐秋自助晚餐
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3 L/ ]% {2 ?0 M: [5 w* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費︰成人$188、小童$138（ 10月 3日除外）公仔箱論壇+ E* Z, U) g9 B8 s
日期︰ 9月 1日至 11月 30日
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- X) ]) l6 l+ Ytvb now,tvbnow,bttvbEssence（東涌文東路 諾富特東薈城酒店大堂 ）公仔箱論壇/ ]' ?" S/ B6 F
公仔箱論壇6 V- I B, v- p6 Q8 _! {' b
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發表於 2009-8-23 02:31 PM
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