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' C1 q9 q! ]* q1 @3 M材料
9 `+ Y+ c$ f7 d" i% X A5.39.217.77:8898茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T- m9 d4 I- T. P$ e/ y# a- Z/ y7 x
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做法
8 @5 E5 C/ _/ T( o! wtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
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. r- Q. h5 X& d/ C7 d# C# t" V& B0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb0 r$ e+ v6 n5 M% {0 ?; x
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3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。tvb now,tvbnow,bttvb1 B' C. o9 e, O* H [ h4 Z6 [
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4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
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5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 " }9 C5 R' D- B% N
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O+ g% Y& w$ m% S" \$ Mtvb now,tvbnow,bttvb焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。 tvb now,tvbnow,bttvb' Q/ h3 \: t# m3 {2 F4 N/ j9 {" ^$ u U
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發表於 2009-8-23 02:27 PM
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發表於 2009-8-24 10:09 PM
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