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0 ~7 i7 J6 l6 o2 s$ @6 Q材料1 L9 c, ^6 a0 z% N4 Y
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙. t3 G2 R4 U% I- H4 f
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* h4 E" z) N7 R; {做法
3 `4 A6 |, P4 f2 @ F, m" u公仔箱論壇1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
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- ?) N0 n& L$ g6 Y" ?* m, t- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。5.39.217.77:8898# X% k7 e5 ?' C+ o) _" g
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3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
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7 w+ l- Z7 b( o$ X, B4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。公仔箱論壇# @: _3 l" Y6 Q6 ]3 P
: d1 \7 l0 L! ^6 Q/ ctvb now,tvbnow,bttvb5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 5 ~. z9 x" D ]7 C9 p' N3 A
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: U, `3 k# [3 y1 G4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
8 s3 ?3 \9 s- g1 e. Q. |% w: Y& Ktvb now,tvbnow,bttvb焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
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發表於 2009-8-23 02:27 PM
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發表於 2009-8-24 10:09 PM
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