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茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
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9 C3 f1 Z: @6 F9 e# I做法
5 h* E4 V! r' N6 i+ }& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。公仔箱論壇$ W2 J- X* D5 e
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2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
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, O2 ?/ N* E: n9 e$ y% z& ], MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。tvb now,tvbnow,bttvb6 \. A% n; z% w/ p: Z" r( w
! b$ i+ y9 ]9 L6 \公仔箱論壇4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。2 l c5 [% ], U7 L! i8 Y8 o
* r1 H- i' V. m& O/ a; {* e5.39.217.77:88985.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。
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6 \$ s0 `7 u) R" S1 O) ~3 \公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% M! V9 w* ^# x; I
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/ j T; L, u( P0 [3 _0 v6 H0 f5.39.217.77:8898焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。 tvb now,tvbnow,bttvb7 u9 J- j8 r* R9 s
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發表於 2009-8-23 02:27 PM
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發表於 2009-8-24 10:09 PM
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