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酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅
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餡料
( h. E0 f3 |$ K1 X! `, e* h% h杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b# l) y/ x% W4 a5 ^7 f& O; f
8 j! x! T& ~6 h: w% J3 X7 { Z" v0 R糖漿料
3 a2 I q+ \; x8 H( Y. _2 q D5.39.217.77:8898糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒
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1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。
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2.將所有餡料拌勻搓成條狀。
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b$ O% J1 N3 G3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。
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+ _: E ^( r* u8 v1 l5.39.217.77:88984.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。
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$ X9 }. }% F7 k) @9 Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士
) D" q9 ]6 k3 l3 C! U2 a# `酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb# v; j/ }3 e) ?; P; w
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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