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主料：
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五花肉250克，四川冬菜100克。tvb now,tvbnow,bttvb) @& h1 E% V& j; `1 F; B
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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z9 g" n& i" Z0 etvb now,tvbnow,bttvb制作：
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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" r- k) a) M" d4 t- T6 H, Atvb now,tvbnow,bttvb2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；tvb now,tvbnow,bttvb- ^; p" d5 p2 b3 s
6 R" F( F: S2 T( Z公仔箱論壇4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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0 C8 s. A" A3 `, Z3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；9 d: ~7 E" I# S9 Y2 h
0 p- ~: j8 w0 H- t: E2 J6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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