[中式食譜] 孜然鸭舌

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用料：# E$ ^3 U) H6 j6 d  R$ @' i9 Y9 A
　　1、鸭舌半斤。
  Z- e3 T3 z: ^: _　　2、孜然粉两大匙。
/ r5 K, K" D. J* J7 |6 h公仔箱論壇　　3、蚝油一大匙。5 W9 o; Q6 b- S
　　4、美极鲜味汁一匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 h5 p+ b2 }% K9 l8 u0 c4 U7 i
　　5、油辣椒两大匙。
　　6、花椒粉一小匙。
5 d8 d: P8 V4 e7 z8 v' W) A; Z  i　　7、小青椒一两。
5 E* T9 T4 v' q5.39.217.77:8898　　8、老薑一小块。
　　9、香葱半两。公仔箱論壇  x& t0 U8 P  s6 S6 Z& g, ?9 f
　　10、白糖一匙
. d# u0 _9 G) x5.39.217.77:8898　　11、料酒一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb* T! ^! u  ]  X
　　12、盐适量。

$ a$ u# O& P; b' _; b. h做法：
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。

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2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。公仔箱論壇. H7 d; w2 d: [+ T) m
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3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。

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4、取出後择出鸭舌待用。tvb now,tvbnow,bttvb  a2 D# o8 J, g1 p

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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。公仔箱論壇0 p/ b5 \! M/ C& }

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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。5.39.217.77:88984 b0 r+ p( v  V5 @# o# \+ G7 b& v
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0 [# A8 L0 e  D# g, S公仔箱論壇7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。

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) ~" `( [+ F4 b( c" C8 h8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。公仔箱論壇3 X3 H) O- y1 p. D1 C$ f

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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。, T9 h% L, H# j9 `3 _3 |