[中式食譜] 孜然鸭舌

用料：7 {) g& P0 i) J
　　1、鸭舌半斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s5 X1 p- M, H2 n' I6 I0 S
　　2、孜然粉两大匙。5.39.217.77:8898+ K. ?3 D4 d; b5 ]. G
　　3、蚝油一大匙。
　　4、美极鲜味汁一匙。
　　5、油辣椒两大匙。
/ o/ C7 ^) L6 ]& e5 d5 Y公仔箱論壇　　6、花椒粉一小匙。3 h: P$ ]) d: G- D" t
　　7、小青椒一两。
　　8、老薑一小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o7 Q. ~# j( x. ?4 O
　　9、香葱半两。
　　10、白糖一匙公仔箱論壇& g# A: l6 H. T6 F0 @
　　11、料酒一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb: W- h+ E& a# f7 x, x
　　12、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb  L3 g6 K3 |, b# E: |. w/ ~

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! W: j5 L# }! R  y/ y4 k做法：tvb now,tvbnow,bttvb  c, W. ]$ e- W, Z1 l9 \3 j
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。5.39.217.77:8898  C8 _2 M( g. n; `: G5 A
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2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。
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3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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4、取出後择出鸭舌待用。5.39.217.77:8898# G7 n1 g5 X/ ]. ^7 D$ g2 v

5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。
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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。公仔箱論壇7 C) X( J0 C" [

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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。

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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。