材料：% ]$ a8 j1 _" I+ D7 m
- q3 k+ w; g, k, H( ` 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k* H- e5 P! W
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& d( e8 t K: i6 _3 g+ W8 ctvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇9 }. w- X0 a. e1 m" d, P2 X
- I. P1 g, k+ k, Z 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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, ^/ O! o4 x/ \6 ^# y: B8 G4 o* T& @6 ^! V 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q# W8 a0 L' ?$ u$ G# v, u- x
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2 ]: z/ X, S6 E# R8 V+ h u5 u公仔箱論壇 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；tvb now,tvbnow,bttvb! A, o/ g/ u8 [8 a0 T/ f* ~& E
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；' \. O% u. w4 U- g; {6 `
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4 Q# e; N7 d6 x2 d) B5 b公仔箱論壇 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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7 Z( p" @" w8 X8 S5 n* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。公仔箱論壇& d0 S$ u% M" {, P, y& g9 f
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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