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5 u3 n! u6 R' Z' a 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
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7 l& l- M' L1 l* { S5.39.217.77:8898 做法：
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1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；. Q, T, r+ H! N: U9 Q& |3 I
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2、切段并用刀划出鳝丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z- @2 m8 ?# ^7 w* p
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
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4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；) G4 ]/ f% K' C! n# ]
; V' U& L; ~+ O) n 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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小贴士：
$ {' [( M" D+ t7 l" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。5.39.217.77:88983 s. ^! K' r# o# b$ V% y- `% C) t2 Y
$ j0 |: y, }8 s+ j; d公仔箱論壇 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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3、没有黄芥末用青芥末更好。$ `1 H* ^: T' V% u
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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