 5.39.217.77:8898& V/ p% z: y2 y! N) h j: C
9 w- z' A' b6 n0 k& T, D湯底材料（ 3碗份量）：
4 p e, k @. E; i8 C美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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做法：公仔箱論壇$ O+ p. {% {3 M3 t2 f# U2 V
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。公仔箱論壇$ N) ]; g# y* O/ x J& B
8 ^- u) E5 o7 q* b$ B公仔箱論壇麪材料：
5 R4 U6 g* x" C6 ~. P' c1 b5.39.217.77:8898日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
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做法：& y7 u; b' t: x# \ a1 a- D
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。 5.39.217.77:88980 ]5 ]7 q8 _) M; ]4 h
# n0 ^) N# _) J" O8 E& z; v. ^0 n貼士：
) ^3 q& K- Y5 g' o& j, q公仔箱論壇茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。公仔箱論壇* T+ P2 \4 O$ h) q
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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