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湯底材料（ 3碗份量）：
( W0 M0 p2 A7 y4 m美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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做法：5.39.217.77:8898# y! g8 y& W& c& s9 o
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。 i3 L; l" A+ N" S' R/ z! a
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麪材料：tvb now,tvbnow,bttvb' v& E5 Q+ }8 A
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
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3 J1 b8 ~# b2 _! I' g7 a7 L做法：5.39.217.77:8898$ Z% L8 f& j+ Q9 T& B) L8 @
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。; l+ a J4 k# t7 k
! k- V. \1 _+ J) I& G% i) |5 y5.39.217.77:88982.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。 公仔箱論壇( ?+ K4 {' S4 h
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+ ^% ?; e1 y& `8 Z, s+ M w5.39.217.77:8898茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u+ P% z+ |- O8 p" X3 P5 P4 H
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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