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湯底材料（ 3碗份量）：
) ^" f8 l% R* u$ p1 L9 O: v美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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做法：
7 ]. F6 B; M! _' [) s9 {將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
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/ p0 a3 ?. k* A6 H0 R3 G5.39.217.77:8898麪材料：2 L9 i @8 c5 H; [% n
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P) P4 |6 l5 Y/ X' g
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ |& _7 I! j8 C1 `' P& o: w
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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& h5 o D4 T5 L; _+ }% z公仔箱論壇2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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# E* k2 e8 y# n8 ^5.39.217.77:8898貼士：. B8 ^3 e% `3 H8 H2 b$ _1 H" q
茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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