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材料：( t1 T$ x' i V: p) q
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許公仔箱論壇! b, h' k1 v3 A ^& c8 f4 n
2 f: w# u% q- c5 k$ @# r3 r. Htvb now,tvbnow,bttvb冷麪汁料：公仔箱論壇2 K, W# q1 F6 p6 Q* z# ?
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb, S- t8 j. p3 M8 U" G
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" R( c( O4 ?& e7 F* q8 S9 X! Z# ^' a6 e4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G# X9 s' h2 R; }1 s* N/ ~
做法：
( S) E+ e! ?% ]) y1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。4 v0 Y# z( m' y! t, ?
7 x0 g2 s# h5 C& x7 @/ Y2 F2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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2 ^7 s! w! e; Z* c公仔箱論壇貼士：
5 e* ~1 L8 v; Y# |# M- ktvb now,tvbnow,bttvb蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
/ K$ p8 t0 b! X8 ^' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-8-14 05:11 PM
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