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! n9 h( u5 v( G4 @公仔箱論壇材料：
5 q! G1 s; }0 \# D9 htvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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, s7 Q0 P0 u( i' {! k- P公仔箱論壇冷麪汁料：
' c6 p. B2 o- y5.39.217.77:8898魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
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做法：5.39.217.77:88981 Q0 x' Q( m3 P- H; G, T s" w
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。公仔箱論壇2 Q6 c0 }0 p& \ d
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 公仔箱論壇! S3 q0 k5 V, F5 {
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; A9 D" W& m0 s( }1 E貼士：
; ]0 H9 k) m$ D; F. [( ?9 V公仔箱論壇蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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