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材料:公仔箱論壇5 V3 f* O8 B2 A5 t L1 c9 e
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j% z8 c2 G, q- d# Z9 I/ T( \
( k* e h4 ~7 l5.39.217.77:8898冷麪汁料:- `1 G, x3 h% K& C% K0 b! q5 ^
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
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做法:2 `( k5 K* z+ h0 I) V5 M" v# j" l; v
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚,隔渣後煲滾,熄火加木魚花、豉油及味醂,浸至木魚花完全沉底,隔渣成冷麪汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F1 e- E9 ^, s {0 e5 F6 c7 n
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2.煲滾大煲水,下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘,即冲凍水,再浸冰水約 1分鐘,瀝乾後放入碗,再放上紫菜絲便成,吃時以冷麪汁伴食。
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蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水,冲走表面的麪粉再過冷河,麪才會彈牙。2 W) _" P6 H8 l6 W, \( ~: I2 h2 `
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