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湯底材料（ 4碗份量）：
8 S, J/ u6 F+ V2 E# F( `2 q! W9 R公仔箱論壇A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克公仔箱論壇1 O7 A! R' }6 S0 P" j
/ ~" o+ ], O% ~# NB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙% ?7 Y% ]4 i% Q. F Z
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做法：
* A; L2 S- f$ h* {9 A# ^tvb now,tvbnow,bttvb1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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7 K4 }$ n, z( p+ n U) `公仔箱論壇2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。5.39.217.77:8898. k" R, v' `3 _1 j9 i
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
2 z9 _% j- H0 W3 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~% P l. d( u! F% d% N
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7 S$ [1 S7 G+ j/ u' n麪材料tvb now,tvbnow,bttvb2 V# k; O& T- W: }9 c% b$ ~
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N& O2 Z# T, x* E1 Q8 \
2 R# n) f' I! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" _ e- \$ R, q t' o* C4 r5.39.217.77:8898做法1 }. X5 c8 l4 t
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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! I' B: p$ { K( J) `: M: m" B, a公仔箱論壇2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 3 f4 Z# j, Z6 G0 W6 t* u7 g; e8 c
# Y9 n! {# r$ J公仔箱論壇貼士：5.39.217.77:88989 y* L/ ]7 \+ Y- K; I. F$ Q
豬腩片可以現成日式叉燒代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l! }: E, i3 C4 G
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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