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+ F* R: ~( B, J8 X* R$ m: { ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底材料（ 4碗份量）：$ d/ z+ u( l2 H/ i- I
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克5.39.217.77:88982 T, o) M8 n! ^, t
% M& j/ s2 ]8 e8 U, e1 xB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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) @/ f- ]: _5 o1 H5.39.217.77:8898做法：
6 O9 \& X, ?- y. a5 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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+ Y5 s f- v! }+ g7 D. A5 F! K公仔箱論壇2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。tvb now,tvbnow,bttvb( c; D @6 b+ t6 s
6 q- |: I# E, K1 M; n! }- V2 @% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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麪材料8 m' r. \: R) ?0 k
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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, ^% _) A# x0 i/ |6 e* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K1 { k/ W+ d$ ^# u8 N9 B
做法' V L6 c# K% Y* C( J
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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# d& U9 Z1 l8 s' d& R, b* F2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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貼士：公仔箱論壇, P- U" E- u% k. t! ?6 e" s
豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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