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湯底材料（ 4碗份量）：
' n' X- ?2 I4 n h2 s5.39.217.77:8898A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克/ f* z$ @4 h8 d% O( s8 M: K1 G0 l+ P
8 ] c! k7 @! n ^) Y% jB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V% `: {* [( f1 l' l
1 F/ E3 }$ ]5 V0 W% D, R- z6 E公仔箱論壇
' E Y0 Y/ U% b公仔箱論壇做法：
( K% v2 N1 G7 I! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
9 C4 ?9 K7 @% J6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N% e* C4 `9 y F2 O公仔箱論壇2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。: c0 X2 h) k$ Z
1 w1 E! }0 T6 A3 s& J( L3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。tvb now,tvbnow,bttvb, k% d* O8 f8 ^! M) v( _
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: ^. u. c4 ~2 |# b& g! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
s0 X' T# O _. j( q! C- f公仔箱論壇麪材料5.39.217.77:8898; I' Z3 b& d# `0 d2 Y5 B
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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做法5.39.217.77:88986 k# A$ b; U4 ]! e
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。5.39.217.77:88986 {( `! z1 i4 @
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 1 O/ T, M2 Z% `( |0 P
* C, P) Z4 l: z% A* e! X5.39.217.77:8898貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ i0 ~2 E* E# @% o# @8 o9 Z1 e( j% s6 C4 h( c
豬腩片可以現成日式叉燒代替。5.39.217.77:8898; Y# c. h1 [6 _5 g( g
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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