2025年11月9日週日
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶/ ^$ X3 q' A4 n8 b7 M1 H
+ x2 d% L0 V! Q$ f8 T6 q V公仔箱論壇葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d) s0 _' k! r& O: [
烹煮時間：30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D- w% _6 f: k% u# z( \
材料：
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脢頭豬扒2件
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酥炸粉3湯匙5.39.217.77:88987 N6 {, N, w8 i& O% ]
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葱6棵
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紅葱酥1湯匙5.39.217.77:8898" T# d8 s2 \) y3 w6 V# v: `
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油2湯匙/ n% u0 w6 } Y& v/ Z; e1 F# ^% k
+ `$ ]! ^* A' {5.39.217.77:8898麻油2茶匙
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* D$ \. Z5 O$ j7 m' ]鹽2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q, E$ @# t! Z
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白麵條（烚熟）2束
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( u+ }7 w; o- x/ ?) X) ]9 x" f* Z公仔箱論壇醃料：- \" i. [2 D( X2 f6 Q! C: t
% y6 i- R- F0 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許$ S5 {4 T) z" U t/ p
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糖少許
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胡椒粉少許. {9 q" p& w% [) y4 p$ N
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日本白醬油1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 o6 C# s+ p( x) |
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油1湯匙
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! n' R" }) l& f8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \1 m; b, U0 u4 K2 e/ ?& W
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3 j7 L5 V! y# u% c T4 C' N3 T4 Btvb now,tvbnow,bttvb2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。! ~8 l2 J1 W; z0 D; q+ K
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。tvb now,tvbnow,bttvb( d3 |/ K$ I1 D: r
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完成品 |
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