■材料﹕
, G# @8 v% N7 |茄子1條
/ C5 D- j6 a- F( G% p公仔箱論壇金菇1包2 s( u6 f7 [7 F3 o: u" K: u% u
鮮腐皮1包5.39.217.77:88983 }4 p/ k- O0 h$ A. v+ e9 O) w
麵豉醬2茶匙5.39.217.77:8898 Q- q9 U; F+ a; X
香茅醬3茶匙公仔箱論壇2 [; ^& D) w2 P$ T
味醂少許5.39.217.77:88984 a5 n2 Y8 R, L' k# W
澄麵1磅
9 s' T; h* V: H) P' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉半磅
, k2 K3 }* H- u& ^tvb now,tvbnow,bttvb清水半磅
+ x, ?" c, G- ?/ z$ ?8 _' G( s% ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* F/ e& t7 x* D0 C: ^: t
■步驟﹕4 h/ R8 z6 q- l7 ]. l& ^
(A)金菇汆水，茄子切粒
9 ]& \) b' \+ s! b2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎tvb now,tvbnow,bttvb5 _( ^4 `9 _0 p+ u0 p
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡
6 z% s3 q& ~) p* O" Z(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮tvb now,tvbnow,bttvb4 Q: J) _+ E- H$ b* i6 p1 w! i
(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
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* ?( O8 c: e4 b% f# R' A公仔箱論壇■精點tvb now,tvbnow,bttvb/ g2 Y$ d' E7 @- o- t9 s
1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
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, D5 P5 a4 i5 e" r/ ?$ D+ U公仔箱論壇2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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