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材料tvb now,tvbnow,bttvb" l0 T% }6 Z6 {* l% N! j) t. J6 b
三文魚柳 60克、蘆笋 2條、壽司飯 2盒、雞蛋 2隻（拂勻）、片栗粉 2茶匙、水 4茶匙、牛油果 1/2個（去核去皮切條）、黑魚子 2茶匙5.39.217.77:88984 N0 w+ b3 B) {2 h+ V9 B( X
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1.片栗粉加水開勻，加蛋漿拂勻。
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3 ~) |; r; b! l: ^) H$ a5 o+ k5.39.217.77:88982.燒熱玉子燒鑊，用乾淨廚紙均勻抹上油，倒入蛋漿勻，以慢火煎成薄蛋皮，用鋼針輕輕挑出後攤凉。
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0 l1 B* u8 v/ q. }2 C3 b% X3.蘆笋切去硬皮，放滾水用中火拖一拖至七成熟，撈起浸凍水。
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4.準備不銹鋼刀和砧板，用檸檬擦幾擦，將三文魚柳切直條。
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5.把蛋皮修剪成約 4× 6吋大，鋪在包了保鮮紙的竹簾上，再鋪上壽司飯，略壓平，放上三文魚、分成兩半蘆笋，捲起壓實後切成 4段，放上牛油果及黑魚子即可。 9 D) W8 e; U% C% v% W) K& f ]% K
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( D$ o/ d0 v6 P' @黑魚子是染了色的飛魚子，日式超市有售，比一般蟹子貴約 2成。
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發表於 2009-8-11 01:39 PM
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