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, }/ p# M5 \8 h4 Z! y2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 ^1 e: `) n5 A1 F9 `6 r$ P5.39.217.77:8898細鮑魚 2隻、乾貝 4粒、日本番薯 1/4個（切片）、日本南瓜 1/4個（切片）、高野豆腐 1件、高麗菜葉 2片、淡口豉油 4茶匙、醬油 2茶匙、味醂 6茶匙、片栗粉 1茶匙、清酒/糖/水各 2茶匙公仔箱論壇2 g+ M7 C& k' n5 U$ M. l
- q+ u5 b# x. H7 H0 o$ O9 m4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清湯料
+ P2 Y! q, s+ ?3 B& x* Utvb now,tvbnow,bttvb昆布 1小塊、水 600毫升、木魚花 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d! M# k% P( ^+ c- S
; U# C. v7 u( y7 ~8 S7 V: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' m/ N6 ^4 a, Q' ^6 n+ S& u; v& |5.39.217.77:8898做法( L# f7 n1 S& ~, I
1.乾貝加暖水浸軟後拆絲。鮑魚連殼洗擦乾淨。豆腐加暖水浸半小時至軟身後榨乾水。; R1 `% s, e3 g c' N, d# \
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2.煲滾 600毫升水，下昆布用大火煲滾，夾起昆布後熄火，下木魚花，任由浸泡至完全沉底，隔渣成清湯。
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3 X! @6 w3 v3 n: e, ctvb now,tvbnow,bttvb3.將清湯分 3份，其中 1份加入 2茶匙味醂、 2茶匙淡口豉油，倒入小煲，下豆腐，用大火煮滾後熄火浸半小時。
' ~" v d% H( n3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 G* `) b+ e3 T& g$ @: C# h2 C' _
4.煲滾適量水，下高麗菜烚 1分鐘，取出浸冰水。然後下鮑魚汆水 1分鐘，取出冲凍水。tvb now,tvbnow,bttvb( ]8 m5 O5 x& ^- \+ [; ?4 N
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5.用原煲滾水，放番薯蒸 10分鐘，下南瓜再蒸 10分鐘。
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1 I- T3 h5 W; j3 i8 k7 M5.39.217.77:88986.將第 2份清湯、清酒、 2茶匙味醂、醬油及糖倒入另一小煲，下鮑魚用中火煮 5分鐘，煮熟後起肉去腸，鮑魚切條。將豆腐、南瓜及番薯切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?* Y1 t2 @ x, ?9 o: C
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7.鋪平高麗菜，放上南瓜、番薯、豆腐及鮑魚條，捲起切去頭尾，分成兩段上碟。0 w( X1 Y- a& s( S) \; S6 t
" s- r6 v2 J+ l/ Ntvb now,tvbnow,bttvb8.將最後 1份清湯加乾貝絲倒入小煲，加 2茶匙味醂、 2茶匙淡口豉油用大火煮滾，加用 2茶匙水開好的片栗粉，拌勻成芡汁，淋在卷物上便成。 公仔箱論壇8 o! C0 s7 D2 c4 ~1 v
) b2 I* j( f8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a! i* q( z2 @6 n0 }6 M+ T
貼士
! Q5 p4 g7 s. M0 M0 n鮑魚汆水與烚煮的時間不能太久，否則會縮水，而且又韌。公仔箱論壇3 b0 N1 q& j, i5 ]
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發表於 2009-8-11 01:38 PM
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