( u1 Z* M, x* Q! I- @ J- F1 d/ Z x9 d
材料5.39.217.77:88981 r( o$ i0 {; s. P, P
細鮑魚 2隻、乾貝 4粒、日本番薯 1/4個（切片）、日本南瓜 1/4個（切片）、高野豆腐 1件、高麗菜葉 2片、淡口豉油 4茶匙、醬油 2茶匙、味醂 6茶匙、片栗粉 1茶匙、清酒/糖/水各 2茶匙
Q# `- s7 ]& ~, \; F. c公仔箱論壇
1 h1 N( i Y! Y5 F$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清湯料
7 Q; B6 X3 a* S) I! _昆布 1小塊、水 600毫升、木魚花 20克7 T0 E& J$ A/ L
" a9 {7 l& C7 B* F1 L8 W* K公仔箱論壇! {1 C* L/ z4 g/ P& N: y
8 |$ z5 s" ?6 I; b7 l+ Y6 n公仔箱論壇6 w6 [1 H7 [9 L7 B
做法
$ H& C* v$ z& h1 K; stvb now,tvbnow,bttvb1.乾貝加暖水浸軟後拆絲。鮑魚連殼洗擦乾淨。豆腐加暖水浸半小時至軟身後榨乾水。tvb now,tvbnow,bttvb7 _6 i9 [5 A: S. O* n: ]+ }! l4 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L, O* \! P( B; V& w) Q' H# `8 @" \
2.煲滾 600毫升水，下昆布用大火煲滾，夾起昆布後熄火，下木魚花，任由浸泡至完全沉底，隔渣成清湯。
$ @5 e3 u* y& x3 [0 E2 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; i" `* O' B8 i' Q; p
3.將清湯分 3份，其中 1份加入 2茶匙味醂、 2茶匙淡口豉油，倒入小煲，下豆腐，用大火煮滾後熄火浸半小時。
8 [2 K& d {. n5.39.217.77:8898
1 I/ `0 X/ H \7 B* b0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾適量水，下高麗菜烚 1分鐘，取出浸冰水。然後下鮑魚汆水 1分鐘，取出冲凍水。* ^- q6 W9 s8 T9 ^* h
公仔箱論壇 A5 }8 X Q4 w- R( _7 H4 [
5.用原煲滾水，放番薯蒸 10分鐘，下南瓜再蒸 10分鐘。5.39.217.77:8898, p( G0 L* v( b5 p! q2 ]
5.39.217.77:8898 }* m7 r5 l" D! N1 H1 \0 |% G
6.將第 2份清湯、清酒、 2茶匙味醂、醬油及糖倒入另一小煲，下鮑魚用中火煮 5分鐘，煮熟後起肉去腸，鮑魚切條。將豆腐、南瓜及番薯切條。tvb now,tvbnow,bttvb6 h2 b' U( t/ l( J! c' \, {
( v# A. y% B) }$ f8 g- g! b7.鋪平高麗菜，放上南瓜、番薯、豆腐及鮑魚條，捲起切去頭尾，分成兩段上碟。
V, U. x4 W5 I5 }, [5.39.217.77:8898
7 v7 J+ @* U- O6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將最後 1份清湯加乾貝絲倒入小煲，加 2茶匙味醂、 2茶匙淡口豉油用大火煮滾，加用 2茶匙水開好的片栗粉，拌勻成芡汁，淋在卷物上便成。 * r/ X9 ^# _6 q/ C/ _- D: z6 ]
公仔箱論壇1 k- Q" K+ g8 u/ V" n& |
+ k2 E w( a: y" O1 F8 Y8 w; Z0 R- I貼士
% _8 {0 |6 K$ b6 C0 q) H) f" i) E) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汆水與烚煮的時間不能太久，否則會縮水，而且又韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z6 H8 B8 @7 [. s7 y; W
|
發表於 2009-8-11 01:38 PM
| 
