材料： 青口(有半個殼)300克
: H7 y) V& F& v; E5 \鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z! |1 ~* o4 N" x7 l: `4 X3 E
粟粉3/4茶匙公仔箱論壇" ^- f1 v0 X- c, c% Y& x/ Q
油1/4湯匙
3 |: d0 S7 D; a7 ttvb now,tvbnow,bttvb薑1片公仔箱論壇; y7 ~# {* j# M8 a: q4 _, M
蔥1棵1 S* m( `# I+ I0 M I3 d- k
酒1/2茶匙
6 }8 k; S7 o T' J0 n5.39.217.77:8898蝦(去殼)100克
4 ?: j% G. q3 w% ]公仔箱論壇肥肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _. r5 z6 c. p5 ^$ h, V
冬菇3隻tvb now,tvbnow,bttvb5 H0 w, g6 ^& a' m+ o m$ H1 A- n
蛋1/2隻 : P7 e9 f; s' R! S2 {" z7 G
% J3 x2 N/ g* f& L製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。5.39.217.77:88986 N0 r2 w+ ~0 g. r+ `
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
1 \" a: D9 M _3 |8 @7 jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
$ P" }2 X6 J6 [) I+ S! A5 J( N4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
) m7 I, Z2 M3 B7 h! ?2 _* x5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
9 F& p2 N4 B& U2 V- ~- I4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
% P0 y* i6 m% M6 xtvb now,tvbnow,bttvb7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
1 v+ [3 v- f/ N. y8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
" A; v. Z/ n4 j# Y- v9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
( Z- _. L }5 k$ stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }& q" z }4 w. u
調味： 調味料(A)：
: V( d9 W ]( S& W$ ^; |+ o! X鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ d% w5 d! Y$ H4 O
上湯60毫升
2 R P' x/ E& m- K水100毫升1 l7 z7 _! z& A1 I. y# O# H
8 Y2 [9 }5 c/ Q調味料(B)：
6 M! @- x( b" i6 y% K4 E- W9 b5.39.217.77:8898鹽1/8茶匙
2 ^7 b. r) r0 s7 f糖1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! ?# l( e' a* s( {0 U& h$ a2 v, X
胡椒粉少許
, T4 \- Y' N8 A4 [8 `0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1/4湯匙
l# U5 l) ~. k% V9 r s9 E4 L7 K蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
| 