材料： 青口(有半個殼)300克
6 O9 a0 a" K4 _- W% Y鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^$ Y; l# u, _ S; {; O6 L
粟粉3/4茶匙
. R# E- M, N# i# G) b5 f: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1/4湯匙* y+ s3 c" E6 g( |: ]7 d
薑1片
2 ?& u# [7 m7 |# |! M* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1棵6 N! n* I6 X9 d
酒1/2茶匙5.39.217.77:8898) l1 S2 i m8 e
蝦(去殼)100克4 n+ m" n" M7 g' Z6 E4 ]( H
肥肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h; R+ ^' D& q+ z% F& e
冬菇3隻
: z# r$ ~; N" p; n$ p5 m2 K5.39.217.77:8898蛋1/2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]4 }; v9 ~4 W% t Y, i% U9 ], D7 l( R
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
! s# \ J# R2 P! K# g F2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
% @& @! K, B& ]' L$ b; b/ `4 j# L3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
: X5 \% j) _" H" j公仔箱論壇4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
) c l2 @) N# S* R2 q, y5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
* ^4 }5 z/ ?% W2 \ {7 w7 u8 H6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
0 P. U L6 t0 N4 A/ B5 J公仔箱論壇7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb4 n' y* X( {: j k% s# {
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。公仔箱論壇4 E* j% d- W4 k5 y" u# e
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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$ j- b* i3 g* @8 ~& r7 E2 K調味： 調味料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb4 f Q4 A9 H( B2 Y" Q
鹽1/8茶匙5.39.217.77:88988 \6 I5 V+ _5 Y3 ? R2 |% U. F
上湯60毫升
$ m& T3 d& g: T, S$ G% W4 S: r水100毫升
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調味料(B)：9 h! w, n7 r9 S- k, f3 b
鹽1/8茶匙" w3 s$ n$ _3 s, t8 S3 ]
糖1/8茶匙
% {" ` Y7 Z7 n+ T3 Y7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
8 L; e; C0 J* h6 f+ utvb now,tvbnow,bttvb粟粉1/4湯匙
) B# ?1 b4 @6 Z2 T蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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