材料： 青口(有半個殼)300克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q2 L6 k& n3 Y, W% U3 u2 ]
鹽1/2茶匙
) N1 Q6 U" k. btvb now,tvbnow,bttvb粟粉3/4茶匙
3 m1 |+ t1 b4 B7 k. A0 }% |! O公仔箱論壇油1/4湯匙
2 t B6 y6 R7 n/ I* k薑1片
) A; {, L$ R0 p3 a: |* v4 g, k蔥1棵
0 s) d/ ]* q2 W' s: L% N酒1/2茶匙
8 j! N, \4 L6 q4 x5 Y. M蝦(去殼)100克
2 Q8 S7 P5 j9 F! v) T肥肉100克5.39.217.77:88985 ~: o' `# `# U5 b
冬菇3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }) I- I) V* U- B2 U
蛋1/2隻
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' P* p; G" j, ^9 ~製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
+ u0 Y- y6 ~1 U2 {# W& Q. Z% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
& A' |$ ~3 Q2 i/ [3 s+ ]) [公仔箱論壇3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。5.39.217.77:88988 K( V9 Q& z- `" b) j( ~. S: f/ _
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。公仔箱論壇 K" H" U9 }# F* x+ g6 C3 n
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
$ D; g3 e T# E6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。% J9 ?, D3 G: P* }7 _8 r# r
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。5 q6 ~& i; P8 p( L$ k
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
5 d- b# F! ~7 A% \# {" i4 ?9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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$ l2 n0 _( L) F k4 `( G7 ]5 v公仔箱論壇調味： 調味料(A)：
$ {$ N1 y ~# ~. {公仔箱論壇鹽1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {# F* Q1 X5 q. S
上湯60毫升tvb now,tvbnow,bttvb, ], u& e- x- Y* P0 Y) C* }8 |0 s
水100毫升
5 _3 V; K p# O# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z5 c; ]5 W& I9 ^1 \2 f
調味料(B)：. T7 \2 S, }0 o& c4 Y6 J7 q& T
鹽1/8茶匙
& B6 s6 {7 f! w% l5.39.217.77:8898糖1/8茶匙
+ e0 q, n( j& R9 V' `胡椒粉少許
. H, z( B5 _) s4 h( X5.39.217.77:8898粟粉1/4湯匙
, A |8 p& q5 Z T( }- @8 d5.39.217.77:8898蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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