材料： 青口(有半個殼)300克公仔箱論壇0 c) L. i: Q/ n' O. d. _
鹽1/2茶匙
! k" ~1 M7 v. Q7 h公仔箱論壇粟粉3/4茶匙
; M. g% }; O" O$ t% D( c! B- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1/4湯匙
+ H4 p" K' \' s! ~公仔箱論壇薑1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h. W$ i2 M5 n! J) F/ E V. ]
蔥1棵
! {6 S1 U, e4 E3 M9 `& c酒1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O3 |8 L2 E4 ~4 q
蝦(去殼)100克公仔箱論壇$ ?6 D. ~! J( Y# }% Q! p: V4 x; B
肥肉100克
; X( r, y2 Y" p3 ]/ i+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇3隻公仔箱論壇. h6 ~8 W# j. M7 \7 t
蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。' `* X$ w/ u7 u7 I& E; F! E8 K
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
+ ^) C- J4 j6 ^1 j9 f8 W2 v; |3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb7 T! M% X2 M$ n m8 l- m6 o: X* x
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 F( j# k- |) z
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。8 A, L1 c j3 y4 G
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb5 T" v3 v( e5 j
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb; [% }' ~. ~. D2 s+ i
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
8 s; k |5 E/ L$ K D8 H公仔箱論壇9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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調味： 調味料(A)：
8 M) N& t) {% M- @6 M, s4 M, ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e; ~: d: }, J7 s8 t( ^' O! x; Z
上湯60毫升
5 [+ d" N4 F) h$ y: Z水100毫升' R1 j) y$ P: i: W8 q
: V. a: m2 k$ b' s) ]
調味料(B)：
) V+ ^, U ^5 d' z' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙
: `& `3 y; \5 ^5 k0 s! T; ]" u3 e& |糖1/8茶匙6 ]3 t2 f8 f/ \/ x
胡椒粉少許5.39.217.77:8898 C2 D5 H+ W2 Z4 i# h
粟粉1/4湯匙5.39.217.77:8898! i! v2 q4 w$ A$ x) q# K1 ~2 `3 w+ Z5 H
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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