主料：鸭胗公仔箱論壇7 j+ M" N8 Z7 x$ K2 o8 j
% \; R, r8 H; d& Q. H 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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) s O% g/ N& x; l1 H H公仔箱論壇 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒3 r3 \: D2 g- A" o7 H
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% a/ P: I0 m" c+ |5 G; Btvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；+ N4 b8 @3 Q7 \" W6 n% o/ E1 C$ E
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# i1 q# |$ L5 V5.39.217.77:8898 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；5.39.217.77:8898. h2 H. F3 U3 s# X- v6 ?
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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特点5.39.217.77:8898, N( z8 W& v- e& `1 Q' B
' L0 |+ K1 F; x3 _# X; P5.39.217.77:8898 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 公仔箱論壇+ r* L- H/ Z, {0 X3 z5 ^2 e! b
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。tvb now,tvbnow,bttvb% `; A& b: S4 S4 W& _& U6 y
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T; c3 S O8 d, p
2 Z& _2 V4 `& g& w, c公仔箱論壇 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。4 Q) d! N0 {3 Q* g
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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