主料：鸭胗
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& U9 E# v1 ]1 H* T/ i+ V+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]; I ?6 r1 ^6 W# t0 _# h9 K
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烹制方法
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- a% T6 y$ g: s5.39.217.77:8898 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；. v# {. z: e) s9 f2 L/ B
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% C! ~9 k' f, R. M2 ]$ c公仔箱論壇 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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1 |5 d1 X6 c* _ |: I5 I, p公仔箱論壇 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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, L1 G& P8 ]/ z5.39.217.77:8898 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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* H' ?# [7 D; h" Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 B. ]' i2 Y, b/ A' h+ I
特点
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 5.39.217.77:8898/ Y; K6 _# f2 @; @( t/ q* ?) K2 r* Q
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% O1 n0 A$ N! f6 k( V# Z. d5.39.217.77:8898 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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; |; G( J5 U7 T6 S5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。5.39.217.77:8898! p7 C. ]1 g$ q8 u& f: O
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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