一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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" K: |, z w' Q% Q( l 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 5.39.217.77:8898: T3 i9 o) S/ I
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二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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, j9 h: t! v; }5 Etvb now,tvbnow,bttvb 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 公仔箱論壇! ]" D g' F; _
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天热，10个饼我烙了4个5.39.217.77:88980 B1 ^8 Q9 O2 }) _- o0 e$ u" B
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( n/ N, Z! O+ h, y# ?" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉tvb now,tvbnow,bttvb, R. N" n% k. E% P; J3 B! P
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三）菜末的做法： tvb now,tvbnow,bttvb& `6 N3 i0 X, R% Y7 i& ]
2 {' Q( r8 I7 o% b1 u- o公仔箱論壇 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。5.39.217.77:88987 q+ H" J- R9 X
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; J9 t# k! x! ?& o6 ~% z! `公仔箱論壇 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。! i0 `$ L: |* a) \* h G
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1 [+ q& d6 h% ?* l1 }% s 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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$ W( E; u- I. y8 i g. b0 p8 @& B# p/ L 我喜欢吃烙的，柔韧些
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$ M! m( o( d/ o公仔箱論壇 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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