手把手教你做水煮活鱼17P手把手教你做水煮活鱼（全程图解）
0 ~5 `/ {% i7 {! j
3 c/ j% x2 ?! B& \7 P忙碌了很长,很长一段时间.难得空闲下来.迫不及待地犒劳下自己可怜的肚子.
2 M, V: _6 W3 W公仔箱論壇& }4 o" E5 R q$ m
在这里把昨天做的家庭版水煮活鱼做法,以及过程分享给朋友们.不地道的地方，还请多多指点。不唠叨了,上图.
w2 |% ?9 y$ B% @6 F+ F/ O: Ctvb now,tvbnow,bttvb
C+ K- e: |: L# n5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步骤一、选料。 公仔箱論壇9 @+ h: I$ b" N/ ?* R4 S
2 Q; i P* \& d8 X- U5.39.217.77:88981、调料：生姜、大蒜、花椒、干辣椒、青葱、豆瓣酱。（其他盐、味精、鸡精就不上图了）
, ]( i7 e/ N- R' m6 u0 L% wtvb now,tvbnow,bttvb
8 u. A7 q" y3 d) h8 Y- p5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88986 T- @6 p- {. r/ I' x* L/ L6 V
公仔箱論壇% D b4 M1 i3 p% V, u
2、主料：草鱼、青瓜、黄豆芽。
9 r$ f! g r0 Z* q% |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( A% T! H+ D( p9 }! a
1 ~7 l. T1 k2 z4 ]& I5 D9 Y* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s1 E2 V6 t) |3 Z% J! L5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( r2 g0 E0 g3 s5 K9 K4 S* F; K/ u
tvb now,tvbnow,bttvb4 w' T" P' c: p
步骤二、预加工。 公仔箱論壇; P2 j7 ]/ ~4 q
5.39.217.77:8898) V% _; W6 p8 w) x7 H& w
1、将生姜，大蒜去皮洗净切片，干辣椒剪成小节、青葱白色部分切段，绿色部分切粒。
9 Y( x& g! f2 M f) ^1 ]8 E6 B- D5.39.217.77:8898公仔箱論壇& j! \" k$ b) ~. j. F8 m' [5 d
- I: W3 u/ m( u1 }: k5.39.217.77:8898 ; ?% T; G& |+ t9 G) `
4 n: D1 l8 d$ g H5.39.217.77:8898
* {0 S3 u Y7 h7 d& K: I/ t& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将豆芽，青瓜洗净。青瓜切成小拇指大小的条。鱼剔骨，骨头砍成块。鱼肉切成2mm左右的薄片。（注意：鱼肉切好立即用清水浸泡）
. _6 B. ?9 A/ ^. u- L# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 l7 J! U7 K* u d# ?; P
 9 y5 a3 h& a, o* l {
' w+ x3 O, ~3 ], s
3、淹渍鱼片：将浸泡好的鱼片沥干水分，放入适量盐、味精抓匀。然后放入鸡蛋清，继续抓匀，直至有粘手的感觉。再放入生粉抓匀，最后放入适量油，抓匀。（注意：鱼片一定要浸泡通透，煮出来才亮白。抓鱼时候不可以太用力，否则鱼片会破裂，影响整体美观。）
0 a; w/ I% x- [- E6 i9 D `5.39.217.77:8898" Y. g3 h0 h' @ x& P
) U0 f- M% x, Z% e5 i9 Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 P2 a2 k ?, x' B4 s K
6 X, @7 b7 V$ {0 b
/ \- V" ~5 ~% d7 |$ d% T D 公仔箱論壇0 ~$ H, P1 e6 U3 l' F+ k
0 N7 G( H, n8 e) S
: x" w/ U3 U/ V" n' C& ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898. w& v% l1 g5 ^
2 ^! U& w" _) _- W7 t! Q& b5.39.217.77:8898
' Z, D+ v' G8 N O" U6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u# O' q0 }5 e3 E; p: E2 A" D5.39.217.77:8898
' A# C. G) }9 G4 O4 q+ V步骤三、烹调。 5.39.217.77:8898' e7 \7 e, O# s9 c7 F
" q l/ n6 i. L/ T$ v7 M2 |5.39.217.77:88981、炒底料：锅烧热，上油，将青瓜，黄豆芽放入锅内，炒至断生。然后盛入盆内。tvb now,tvbnow,bttvb" b0 l3 M% C$ H* D9 X7 x6 W2 |2 }! D
5.39.217.77:8898 z4 B4 A) H7 T7 |7 X ^
: w/ [+ P1 s7 ~/ u& y
) B9 Y( M, x" t1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V0 ^0 z* J5 w, \" h, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y7 ~9 X5 g h/ W, w6 [9 G公仔箱論壇
8 S! k- f- } t3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b1 E, X& Q. ^% G
 % ]9 M( |, H6 S% ^! ?/ R+ z( b8 D
3 h& g" ?1 G0 n. S* w$ W5.39.217.77:8898
0 O% w0 g# d5 D& I. z8 u0 X; |2 c5.39.217.77:8898
z: Y7 @# S. E. n4 l- u! g. u2、炒香料：锅烧热，上油。要多！把切好的生姜、蒜片、花椒、葱白、干辣椒放入锅中炒香。然后放入豆瓣酱，炒至油色深红。（注意：先放生姜等，辣椒后放，这样辣椒不会被炸焦，最后放豆瓣酱） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b5 B# y9 Z0 H* F9 Y* M
5.39.217.77:8898" Z: i* d5 R$ Q# B. w+ w `7 M
tvb now,tvbnow,bttvb4 a" m5 D! o1 z5 P, s8 @
+ Z* E# f4 G/ r. u2 [# Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 q# N+ w7 Y! {) c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R' s& Q$ g! N* Q& a
 5.39.217.77:88984 c# o! c# s U0 B4 ~* h
" F2 X% Z8 y- Q+ {5.39.217.77:8898
+ ?1 @: Y4 O8 ]1 [: b; B& w公仔箱論壇
+ ~! @. E _$ u$ x' }) ^5.39.217.77:88983、制作鲜汤：将洗干净的鱼骨块放入香料中继续翻炒，然后放入开水。放入盐、味精、鸡精等调料。 公仔箱論壇4 \6 U8 o1 i- i# {2 l6 ?9 W
烧开后捞起鱼骨，盖在炒好的底料上。
x9 E& _3 ~+ W2 g! m7 g! E) k" ?3 ~+ H( N3 W* G
: \2 s8 _/ d" @, ^$ Z
0 o! u! w) l+ q- R6 M8 p' L$ i5 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i# o. W: n4 j1 |
5.39.217.77:8898: i* k$ z* G. s7 S$ ~ c! r. ^- U1 x6 k
; j2 t( A( @( ^5 Atvb now,tvbnow,bttvb# x9 H' [ x# o% r) D4 ^' e. d
$ G: V% }: e& o 5.39.217.77:88989 i( j5 E; H) E% m/ k3 I
* l m! `0 G! ?4 F- {1 h
4、煮鱼片：将火力开大，保持锅中鲜汤沸腾。把淹渍好的鱼片分散放入翻滚的汤中，待再次翻滚，即可起锅。
4 @3 Y) x% F7 v3 @9 y5.39.217.77:8898（注意：炉灶火一定要大，汤要开。不然就不那么鲜嫩了。唉，不知道谁买的山寨炉灶，我煮的时候火力太小了，炉灶没火，我都火了） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J$ W+ y. a C( x6 G, `8 Y2 `
公仔箱論壇6 e1 h2 o- X! X e
2 {* Z+ P/ {" B# K9 a$ X atvb now,tvbnow,bttvb , |4 m3 |9 v( v, u3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l8 u* u& r" `# z" w
7 i" d1 D2 ]% P( M' U+ r7 Wtvb now,tvbnow,bttvb6 I% J4 l* e V: A7 S
+ S2 X( E* a8 R4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、冲油：把切好的青葱粒、干辣椒、生姜、蒜片、等撒在鱼面上。锅中烧油至冒烟，淋在撒的调料上，喷出香味即可。（油不可以烧太热，会燃烧的。也不可太低，不然起不到炸香的效果） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q& j) `! D D1 K
, K" @3 p! a+ n$ g5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f6 c. O. l0 @1 x; l. ] W+ s
. y/ F* \* l" q L. @) Z* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j) j+ h. f4 X5 w3 C# z- d9 R
 |
發表於 2009-8-8 04:22 PM
| 
