手把手教你做水煮活鱼17P手把手教你做水煮活鱼（全程图解）5.39.217.77:8898, w$ G9 L8 y, C( Y
; m% e1 X0 e K' {, h- Y9 _公仔箱論壇忙碌了很长,很长一段时间.难得空闲下来.迫不及待地犒劳下自己可怜的肚子.
6 I% N. Y: A1 l+ p N4 [! w) M T; Y) i" A+ a
在这里把昨天做的家庭版水煮活鱼做法,以及过程分享给朋友们.不地道的地方，还请多多指点。不唠叨了,上图. / R6 E: H3 z a
% {2 c+ {+ a$ {5.39.217.77:8898步骤一、选料。
+ J ~# k+ W" D/ b* _* K1 I( {5.39.217.77:8898
, h% W$ _0 y: s1、调料：生姜、大蒜、花椒、干辣椒、青葱、豆瓣酱。（其他盐、味精、鸡精就不上图了）
, |6 E& _1 `* D- A- v" i; C9 z0 T
5 Y# \/ i! L8 ^# t* w9 V 5.39.217.77:8898) d& v" ~, K: v( B( i/ x. a
' }; _. ]$ S( h, p, o* ~公仔箱論壇2、主料：草鱼、青瓜、黄豆芽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) u! v. ]4 ~
' S9 l6 n6 O @" u& W1 @* y
3 N" m* e2 m/ @ D* p公仔箱論壇
T* L& q8 ~+ `9 E$ k7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) r C0 Q; j( V
5 f5 B1 i- A; L6 Qtvb now,tvbnow,bttvb步骤二、预加工。
& _0 O* V) w1 P+ i2 Z% D _tvb now,tvbnow,bttvb" K! c9 A* w$ b" _- y4 i
1、将生姜，大蒜去皮洗净切片，干辣椒剪成小节、青葱白色部分切段，绿色部分切粒。
8 W7 F `! U# y) i$ Q/ n8 Y9 D1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w, U' p m; x) \" \5 I
. B& V4 H6 P* T6 H9 jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# g7 [* [( A* k9 w! d/ p N4 r
7 b: B& Q0 V! N公仔箱論壇) Q+ I; Z& Q2 D( d/ R% f: L. k u. H
2、将豆芽，青瓜洗净。青瓜切成小拇指大小的条。鱼剔骨，骨头砍成块。鱼肉切成2mm左右的薄片。（注意：鱼肉切好立即用清水浸泡） 公仔箱論壇6 w0 }5 t# S$ k/ c7 s2 K! u
: E0 l( r# U# V5 o' o5 M
6 X; e( a) Q* j# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' h- H2 `+ N z& M5.39.217.77:88983、淹渍鱼片：将浸泡好的鱼片沥干水分，放入适量盐、味精抓匀。然后放入鸡蛋清，继续抓匀，直至有粘手的感觉。再放入生粉抓匀，最后放入适量油，抓匀。（注意：鱼片一定要浸泡通透，煮出来才亮白。抓鱼时候不可以太用力，否则鱼片会破裂，影响整体美观。） 公仔箱論壇5 t7 p+ P$ Z/ K7 S \1 p
( X% M8 d6 U' q3 R+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S+ s6 ?5 Z6 @, X6 K+ g; h# o9 Z/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88981 s. x- h! V% } K2 a* {
+ I3 }( ^; [! M- Y* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R* d" m6 _6 @2 k7 P# i! ]& o
 tvb now,tvbnow,bttvb9 y* \( u0 Z7 w# c& p, g/ {5 d' W2 T1 c
) D8 Q0 V4 V0 c4 U* ^6 j" Y: m' @tvb now,tvbnow,bttvb
Y0 \8 y% W+ @" g' G# K9 G
6 P" O( c- f( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d& N B" I, t+ q8 z4 B
4 I: {& J6 p$ k" t9 Q2 {
公仔箱論壇6 a, c" k- ?, O2 ]
; k, O2 U- f" t# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步骤三、烹调。 5.39.217.77:8898) E3 W! U* K5 ?- I9 b( i) H
tvb now,tvbnow,bttvb" I, t' Z. ]6 M/ ]0 _( J7 {" u
1、炒底料：锅烧热，上油，将青瓜，黄豆芽放入锅内，炒至断生。然后盛入盆内。
" ~" Y( e4 k0 c8 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 M; p9 K I; J7 A/ x
* V ?3 [% J( U( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ }6 n' [, t& l3 q% B8 B6 r6 J
公仔箱論壇9 d: {- {" W8 j5 E6 n4 U
5.39.217.77:8898 Z U; k1 M; ~% Q# R4 C, r3 K
公仔箱論壇- N* ?. u% B" e, [, q1 S
5 V7 M$ p' a! I4 s4 d6 [
- ]7 Q, G" b# B. Y% _公仔箱論壇公仔箱論壇- a$ V2 h$ `9 H$ O4 p8 n& ?' Y" z' F
, g3 `3 U! }. m' _& Stvb now,tvbnow,bttvb
. N/ H+ q9 F; ]' |7 e b2、炒香料：锅烧热，上油。要多！把切好的生姜、蒜片、花椒、葱白、干辣椒放入锅中炒香。然后放入豆瓣酱，炒至油色深红。（注意：先放生姜等，辣椒后放，这样辣椒不会被炸焦，最后放豆瓣酱）
/ f, e" ~% ~) L3 a) s! y/ B1 s! D8 C" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W* ~5 m& m* D! c
+ z! H5 V. ^8 R7 q& u- @5.39.217.77:8898 公仔箱論壇" h/ W0 T( D. e0 m1 T$ x" G! V
8 o; R# ~% }, N# d5.39.217.77:8898! f# p1 u+ {/ w5 D! a
6 l. h! G9 o& S# w2 W" |5.39.217.77:8898( X* j7 C1 s1 b; n' s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z' }- r4 Z* |& ^! G
{, G# w k* b1 V- h# P5.39.217.77:88983、制作鲜汤：将洗干净的鱼骨块放入香料中继续翻炒，然后放入开水。放入盐、味精、鸡精等调料。 tvb now,tvbnow,bttvb, S# y1 a; H X8 w4 q6 y W- V4 ^
烧开后捞起鱼骨，盖在炒好的底料上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?: B- @+ E8 A4 x) R
+ Z0 `2 b, T1 a
! }" @9 s$ y4 }$ E公仔箱論壇
5 U9 h2 Q9 I$ g) |( g: r
5 ?9 Y& H. _4 \1 N# k0 v+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M8 |. {* ]1 n7 G0 ]/ _5.39.217.77:8898
1 [- F& C' v( x7 e3 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, J! [2 Q: j! d6 R! Q, j$ z ?3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z; f9 O# s" k
9 h7 T X/ ~% `. u8 F
9 b. }5 B$ _ d. Y5 s; j# U3 v2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、煮鱼片：将火力开大，保持锅中鲜汤沸腾。把淹渍好的鱼片分散放入翻滚的汤中，待再次翻滚，即可起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l" f, z8 U- X+ z# s* W
（注意：炉灶火一定要大，汤要开。不然就不那么鲜嫩了。唉，不知道谁买的山寨炉灶，我煮的时候火力太小了，炉灶没火，我都火了）
5 I; w( ]! Y; O2 H( j0 w3 n: S5.39.217.77:8898
. o' B6 Z& \: @. @6 ]& ~公仔箱論壇
" |6 t0 J. c, ?% Z6 z3 Q 5.39.217.77:88980 q, @' ~: P$ t8 S; N
公仔箱論壇1 a8 x j0 ~1 y+ O# s7 t% o' o8 L
6 O" ^! @5 f6 F4 N5 Etvb now,tvbnow,bttvb
/ A: @. m* H* D# f5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- |$ ^/ r9 a/ [' y8 i6 y7 |3 D6 i+ s5、冲油：把切好的青葱粒、干辣椒、生姜、蒜片、等撒在鱼面上。锅中烧油至冒烟，淋在撒的调料上，喷出香味即可。（油不可以烧太热，会燃烧的。也不可太低，不然起不到炸香的效果） tvb now,tvbnow,bttvb' Q) I+ k" ^' G; a( U
9 s) \) P a5 y; y& e& a: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^4 y2 c: |0 b6 T
" g6 D1 l- k. `& b- ]4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w: Y) A* T+ {( t* q5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-8-8 04:22 PM
| 
