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& o6 T0 V; R) g這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。公仔箱論壇. G, r) S$ V+ x5 g6 [6 A4 i0 Y
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材料：
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/ \% p* ?" x* m- M排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
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5 n: X3 [7 \7 b/ ~4 v公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb' l" `4 e4 I6 R- x* Z
5 B: i2 I1 y) e公仔箱論壇一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；5.39.217.77:8898& l! _: M$ }4 z6 c
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8 [2 Q1 _/ k" v4 S. p) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% Q9 U3 J- V( T4 s2 T) o
二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。
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+ i! ~) {2 S" h* n蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。
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$ I& I( ^* u! V: o4 [8 L看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I: W% ^5 O3 v
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椒鹽小龍蝦1 e- F- c8 X- X S0 p, P! \
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做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; ]5 M' w X4 A9 b
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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