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8 Z7 ?0 ~ S4 O4 J材料依次分解:
P9 d$ k4 r* J0 ^0 m$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O( R" m' k$ ~" J3 z公仔箱論壇1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N8 d( a5 B" R/ p4 t' h
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2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)9 Q) J. d, _( I' M% u7 @
/ A2 r% C" Z) d& r( A0 W3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)5.39.217.77:88989 ^" ]. m( Y2 L/ S# B
+ [: Z8 b5 u( w/ h! s9 K4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)5 B# [: F; f4 Z; y
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)5.39.217.77:88986 |! [9 _4 [! u. F9 H# w; ]
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)公仔箱論壇 i C3 x4 f6 W& J# I( z }
9 S: `# p3 `# r& M5 K3 ~# @7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)
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) p& Z' q5 o3 b9 ^0 n" I% k0 I" s雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. tvb now,tvbnow,bttvb: Z* X7 N% G9 N7 e8 L" _/ O- m
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~) g7 D5 _5 Y: q9 V
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: p/ i; Y. U+ e G0 |% z; L5.39.217.77:8898還有一味. 糟綠豆芽~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \! D; Y# ]8 v& c6 a: z( f
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合5.39.217.77:88987 Q9 t3 B5 M- L
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.公仔箱論壇% x: d' }$ ?- }
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這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
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3 @: S! @3 n* V+ f# atvb now,tvbnow,bttvb涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.4 j) ?/ H6 u1 X$ N! X. w
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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0 N0 A: _+ u, t6 Q0 f% wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o5 Z8 w8 q6 F8 V
/ ~$ P0 F, `8 S; V9 Z( Q8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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8 z- \; R( F; Q; b; B7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵5.39.217.77:8898/ z; [' a' ^! Y# i8 u
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! c6 k4 e# b/ T- l9 k4 ~! k; w2 Ftvb now,tvbnow,bttvb殘念....5.39.217.77:8898/ s! m6 y j6 i" y# E
+ e( P" F- j8 O5.39.217.77:8898下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰./ H; B! X! v0 v7 c" [
9 v8 v; e2 x. \+ j, `/ Wtvb now,tvbnow,bttvb我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
$ K6 y( H$ H+ o% T6 @, G# u6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z- [+ b5 k6 v出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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切切刨刨還是挺容易的.公仔箱論壇8 b1 w4 M0 e* x4 {8 \& Y4 ~
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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) E$ K. ]+ W9 M' x% _+ _" C1 Z) L1 z公仔箱論壇1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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* t4 e& ^0 G, q4 r b, E/ Utvb now,tvbnow,bttvb2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.8 ?8 J. G+ J/ ~* G& }6 n' u2 R
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~) b/ Z5 D' b+ L" _/ z
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u7 U3 |5 F! u7 H! G0 v4 A4 G# z
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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& j" d* k: n/ Y4 i8 X* F+ `tvb now,tvbnow,bttvb值得推薦的項目:
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3 g" E7 W- C. C- o- H0 @2 |tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁,黃花菜,木耳0 o9 y- R2 e2 S4 i* y7 s
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最後, 調料合照
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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