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; [" _2 o' U2 \8 w7 b公仔箱論壇材料依次分解:
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% g/ D5 k9 {7 }" q7 c5 z3 w. ]1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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W# D- E* q% ttvb now,tvbnow,bttvb2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)0 V* y+ g: F) {; k* s
$ ]" F: c! _/ l1 F5 s( R3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)5.39.217.77:8898: d2 g0 r& _* c8 J; H2 B7 e
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)- C" n( R- a, S
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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" p% D* [7 G) M. G# A6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)" ?6 d( h+ m# b2 T5 d+ s' @
" _- a6 R& ?& j4 V' r7 h& B: rtvb now,tvbnow,bttvb7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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- }9 ~) g$ Y: q$ h$ s- T5.39.217.77:88988)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)# X' a& g( g4 P m
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7 H7 r3 `3 S3 W5.39.217.77:8898雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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, S Q% J9 Z% d- t5.39.217.77:8898涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~5.39.217.77:8898/ S9 ]8 Z0 C1 M; r$ e: K4 P
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還有一味. 糟綠豆芽~~
! t) r; ^) B {7 s$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
p$ |' a0 Y$ p本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合tvb now,tvbnow,bttvb% x9 z3 n K6 m: q# k
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
' z M( _0 j+ Q3 O6 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A- U+ m' d8 b, U% T! x7 D
這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)公仔箱論壇4 e& |" n9 u T1 v9 \6 ^' e3 O
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o# c! p/ }' {' B9 W9 A* h) @, t公仔箱論壇涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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$ O) I! P/ V C8 p; g" X, V; \, R1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.公仔箱論壇3 f, l9 C1 q9 g
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \# g& e/ m, A- v1 t2 K
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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6 \; I4 ~5 ^9 |1 j6 T* B4 B l公仔箱論壇這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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殘念....
. l2 D2 y% {$ N% B4 ?/ D1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 l9 ~ q" N# Q5 g2 v/ _. z% ~2 t
下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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B3 D3 O5 N4 K公仔箱論壇話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K! K. O6 n+ s
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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' ~5 ^% T0 i) z' M下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.公仔箱論壇% q8 B- A& }2 Q" z6 R
/ n& q3 C, H" v: Y! H+ Q* Y- w出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團公仔箱論壇9 Y8 j+ U, t Z" R9 q3 f# Z
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1 A Z7 ]: I9 C" I% _公仔箱論壇切切刨刨還是挺容易的.
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:: ]+ O7 U5 l0 A$ ~! ?9 O
$ K# t, ]2 E7 h3 M0 n2 ?6 u$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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# D# v3 M, T& l- [. D! {6 m$ G3 K6 qtvb now,tvbnow,bttvb2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成5.39.217.77:88987 o1 R, i. K& i4 ]. r
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.tvb now,tvbnow,bttvb4 J% ?+ N7 a2 O) J! q9 q
R9 y! p7 l! v基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~tvb now,tvbnow,bttvb s* D3 ?: [: a
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.5.39.217.77:88986 P5 e- F3 E- b! ?9 M; Y
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值得推薦的項目:
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蝦仁,黃花菜,木耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p/ {! |1 g$ a, Y6 e
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1 }3 x! M3 @2 D; p( jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 T+ L! S' z1 @5 w, i, h
最後, 調料合照
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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