撰文：朱加樟出版：2025-09-14公仔箱論壇3 @4 I7 z z- m3 V
" c5 R, W, v7 Y. |/ t
$ {$ a2 b6 K0 p1 w- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）tvb now,tvbnow,bttvb7 |! g2 E# U. X
tvb now,tvbnow,bttvb7 r) p) E# w8 l! R8 `
內地西北菜連鎖餐廳「西貝蓧麵村」（下稱西貝）近日陷入輿論風波。內地企業家兼演說家羅永浩在微博發文指西貝「幾乎全是預製菜」，引起網民熱議。
2 Y4 F$ ^4 }4 b% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b, \0 q4 Y. Y) H; k8 ]內媒《第一財經》14日報道，國家衛健委主導的《預製菜食品安全國家標準》草案已通過審查，即將向社會公開徵求意見。餐飲門店是否使用預製菜，將首次納入信息披露範疇。. r5 Q6 m0 O: U$ ] b
# l9 n5 {: x& e* W
z# _5 C) V! k4 ^$ s3 y x" Y1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9月10日，羅永浩在微博發文稱，西貝「幾乎全是預製菜」。（微博＠羅永浩的十字路口）
4 S3 A. f2 Q- Y6 W7 V% Z& w, htvb now,tvbnow,bttvb
# C$ ~! V: N0 V4 M/ ^5.39.217.77:8898
; o5 [* ?2 K: d' Z西貝創始人、董事長賈國龍表示將會起訴羅永浩。（微博＠中國新聞周刊）
8 B% y/ A# L2 \+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c) u$ B* S* }( d
《第一財經》報道指，屆時預製菜「身份」將有統一說法，餐飲門店是否使用、如何使用預製菜，也將首次納入信息披露範疇。也有專家建議，預製菜的上述信息應強制披露。
3 N' q U6 W* L* c% Dtvb now,tvbnow,bttvb
9 r+ [, f+ n J* `' l「該標準主要是規定定義和食品安全指標要求。」據一位參與起草的專家透露，草案對預製菜的分類、原料、加工工藝、貯存運輸及檢驗方法作出了統一規定，並首次提出「不添加防腐劑」等強制性指標。與現行141項團體、地方標準相比，國標條款更聚焦「安全底線」，為監管執法提供直接依據。在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）5.39.217.77:88984 I; C* b5 x; k. G7 r) X1 }
" H% n# e7 h5 X! v7 G# v T8 @
報道又指，有關預製菜標準以及相關法律法規的出台，勢必對野蠻生長的行業進行洗牌，成本上漲或成為洗牌的誘因。公仔箱論壇, a% K) ?0 r" T
9 L& P" }- m, I+ gtvb now,tvbnow,bttvb據業內人士估計，預製菜有望加強對「防腐劑禁令+冷鏈升級」的要求，這兩項要求預計推高成本15%~30%。該人士表示，中小工廠若無法承擔改造費用，或將在國家標準生效後兩年內被併購或退出，而頭部品牌有望通過規模效應進一步擴大市佔率。
8 o9 D' H1 ?% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t" p3 `8 R2 M: Z, z
對此，羅永浩在微博回應稱：「太好了，萬眾期待！再次重申我的立場（以免被訛傳和誤解）：1、我不反對預製菜，在某些情況下，我甚至會主動選擇預製菜，比如圖省事兒，趕時間，沒胃口時對付一下等等。2、既然預製菜合法，餐館當然有權使用預製菜，但消費者有權知道餐館是否使用了預製菜。」公仔箱論壇/ X0 k! r1 G+ v: l
5.39.217.77:88989 R! ?) J4 m! P2 T9 P, v; J
 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^ c8 t3 r8 I) @: E( k
羅永浩在「西貝蓧麵村」用膳的菜單。（微博＠中國新聞周刊） |
發表於 2025-9-15 05:31 AM
| 
