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7 W' z4 ^! f3 ~& h G5.39.217.77:8898首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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4 s0 U; r5 s% C( O5.39.217.77:8898買回的肥腸去異味法：% d* C- w% r1 R U
5 M& ~. K7 \ u5 ^8 i1 x! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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- K' a/ A$ q9 ?# w; [tvb now,tvbnow,bttvb2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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7 Q2 k& R- J# ?" y' m5 @5.39.217.77:88984，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。tvb now,tvbnow,bttvb9 v$ o$ Q+ |) W% F
. T* w' T8 e. f( d: H% G公仔箱論壇這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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做法如下：# {& K& _8 J r! A0 p
6 d& d3 A% x; ]' f! y, y4 ?5.39.217.77:8898 1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。公仔箱論壇 y7 }( u1 K# w9 f7 v3 k& H
+ Z: J5 A1 O) K- ^2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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5 {& r5 _2 l) l- n7 ?6 u( i5.39.217.77:88983，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。
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0 `/ E6 J/ ]( d3 x9 l4 \4， 準備的香料：
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
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5，準備的調味品有：! B5 }1 P- }9 o o# Q' {
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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