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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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1 e" q8 E9 ?6 w* G) D買回的肥腸去異味法：
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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0 a3 X' D1 `" H4 }0 ` m( g2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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! h, M6 N5 K2 B# Y z5.39.217.77:88984，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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4 q( @" H/ A0 v) X公仔箱論壇這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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7 d' \& g7 {! E3 o& j+ Z: |5.39.217.77:8898做法如下：5.39.217.77:8898( M" c6 S) d& n9 w& g
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。5.39.217.77:88982 H& d/ x {: ^6 E- g
7 Y" ^& m! b) U$ g* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。
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4， 準備的香料：& u/ w: S+ z6 s
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
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5，準備的調味品有：
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) R' `6 n. \+ K$ T3 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @8 m n! M3 a3 [ ?
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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