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8 z# }1 p9 v/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！
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材料：公仔箱論壇" o* E3 ?( z% @, N+ r
) b# M' D2 a: @2 N5 t! N7 E公仔箱論壇草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆tvb now,tvbnow,bttvb; k. V8 e7 r) L( f0 d( b4 D
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做法：
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0 Z9 o% G! }* `/ V. R1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。tvb now,tvbnow,bttvb( x# v; |2 v6 i4 o5 R
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。5.39.217.77:88981 T7 G0 ] ]# W5 b0 v) ]
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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再改刀成小塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k# h5 N" G% Y' d0 X% d j
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' H. r6 A( f- ~- \" R4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。5.39.217.77:8898( Y C; l- G2 W) X. D( J
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用公仔箱論壇' ^% W( Y+ v( {1 `4 V) n
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。公仔箱論壇+ e5 T1 r U5 K0 n. ~7 N0 ?
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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