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: T/ t! J! I) e( C6 ]' N# S大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！
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$ A& a8 y% E- U/ m. Q3 i$ _tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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# l/ c4 y& N3 E6 S0 Vtvb now,tvbnow,bttvb草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆tvb now,tvbnow,bttvb. y1 A3 A8 H3 ?; y; |5 k% G
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做法：
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。tvb now,tvbnow,bttvb% O7 W1 L# C! B1 q/ ?( ?
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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) @, v, K8 }% q6 z3、先用菜刀將草魚切成寬段，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u5 F, S: N0 _- I1 r8 q
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再改刀成小塊狀備用。5.39.217.77:88980 u# N+ x" g, F* I7 ]: ?
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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6 h$ r! r9 d6 H* c( L2 n$ m, e5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
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& H, O1 ~' A" _$ Z3 u3 W" w5.39.217.77:88986、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W9 I. n. ?# u5 U
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Z% u2 y Q* I公仔箱論壇7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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收工5.39.217.77:8898$ P* n. q! H0 M0 ^) }
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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