蝦皮蒸水蛋公仔箱論壇$ D8 ~. H* I# r9 Q' k' @+ I/ S
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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做法：
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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$ }% M0 y4 K0 L+ E5.39.217.77:88982、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。公仔箱論壇4 Q* M& j4 m, O
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ H7 ~( P8 y0 y/ Y4 M
I: P' S6 }/ F7 A1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i! N2 y! T) X7 _6 I
. D, i, l+ J; Z: _9 x5.39.217.77:88984、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。公仔箱論壇3 x- ]( a, J; U" p/ v
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！