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% t+ Z- g$ `- t+ M- H5 W5.39.217.77:8898材料：
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! R7 C- ?2 `5 m: V5.39.217.77:8898麵條
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麵醬材料：: O; j6 @! ^) [, O) w, q' \2 }
2 _: P$ L7 f' _. K; r5 Q# c麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。1 o6 ]' @/ r/ v# s& ?- W: R
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7 Y4 E) h2 q" Q. e9 k4 ~* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；5.39.217.77:88982 ^8 [3 ^+ Z: T( v
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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9 h: G9 D/ R1 I$ Q1 Ptvb now,tvbnow,bttvb7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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% a/ r. t# o9 q5 x1 V4 `; e& c公仔箱論壇囑咐幾句：
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. N! U5 n- L9 _公仔箱論壇1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；5.39.217.77:8898, f6 M5 S& T z1 B! X2 l' C, V' L
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；+ z2 i4 a4 ~# o( G6 x+ F. ~9 w
6 G( J- Y- C( ]- c: ?2 p公仔箱論壇3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K/ T" @ A0 L$ |. y* ?
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。1 t: p! X8 M! K: A
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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