夏日美食之啤酒燒鳳爪tvb now,tvbnow,bttvb9 S1 ?) N5 H: V3 {' o1 k1 {$ D
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。( g4 w( b" K3 z' ~/ b. U0 z0 X
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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+ t+ s) v5 N# q% `: A* \ z: E* @tvb now,tvbnow,bttvb於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！5.39.217.77:88984 X3 H/ \: k9 n& ?. Y( L4 v: H+ g
$ Y! s7 A4 \5 ]0 s. e7 X0 e- y- b雞爪營養分析：
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! r. v9 D: D8 ~( }& Z0 w雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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$ v) O3 `, G8 z9 T做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T) I5 p2 r7 m* K+ E" a0 u
( O4 T6 B% C* t) R6 c& @2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；" q! r8 f" ?- X- R# S: E
/ z; Q/ u, P: q$ h3 s3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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) [9 |; K! M& \: e公仔箱論壇6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。6 Q" R( d+ z- {% ]0 R1 o% h# D" l
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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