夏日美食之啤酒燒鳳爪2 P1 ?/ p. g9 D" d
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+ ?% Q4 p7 t; r$ b/ i) O& t7 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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( D- R% S/ U( e6 C8 Ktvb now,tvbnow,bttvb專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。tvb now,tvbnow,bttvb; w$ k, D$ k) i' P) j! X
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。$ W* Q$ ]- v) Q* r
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。3 t+ Z" G" ]5 W& f2 P& M" i% S. l
+ b. M& V1 c( e, e- @* dtvb now,tvbnow,bttvb要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。5.39.217.77:88987 [: u2 x$ L9 f6 e0 K& h+ _
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！5 e S' Y% W% u0 b
+ u3 ?) J: a* H" r/ `( ~0 A% e$ U公仔箱論壇雞爪營養分析：
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/ X. e; M( h Z9 q公仔箱論壇雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。9 \9 ~5 m4 t- ?- v
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做法：公仔箱論壇% X2 O& a5 n* Q Z/ i+ g
5 k5 f- }3 g4 o) C2 _5.39.217.77:88981、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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( O( D) v( s6 j! h公仔箱論壇3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；5.39.217.77:8898" i2 _9 k/ n. t( `
' _7 S- N" i# l( L/ |. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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! I- @& s7 k8 {) ]( ~, g/ B& Ztvb now,tvbnow,bttvb5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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9 H4 Q! w) j2 I公仔箱論壇6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；. @4 C3 o' {8 T D# t9 G, v3 B. k4 H
3 y. l8 s& |; T+ M+ K公仔箱論壇7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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