夏日美食之啤酒燒鳳爪! R. e" w9 s$ N; q
) t) @( ^$ O" J6 }+ I
公仔箱論壇& T: P8 v0 |& V% K) u
 公仔箱論壇7 K- G# R0 {" s
tvb now,tvbnow,bttvb' a# \* S6 x w, J' }+ B
雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。tvb now,tvbnow,bttvb- }" k2 R2 S- d r' C
5.39.217.77:8898% A+ b& f5 N- K
專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。tvb now,tvbnow,bttvb5 k" d( f, I. d. E, v
0 w" s- V9 G) f0 _; t並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。& `) H6 m. F- p1 N" g! S( m
公仔箱論壇" z% a, M0 F; f- b: n9 u
於是我是越來越愛吃雞了。tvb now,tvbnow,bttvb0 W$ Y- b# I( } l$ Y: a1 h
公仔箱論壇 G, C, V4 j8 L% F
今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
: X1 b7 N/ z1 [( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @: n& g* k( m0 `, v" S' `公仔箱論壇要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
4 _6 d/ d9 |2 u( U
; Z; @- u, u& A2 K+ }4 s5.39.217.77:8898其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
! B3 T" e2 X2 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 Y+ C3 x( M- O" M; e1 J! ~# q
雞爪營養分析：
, T5 x) l* m# N7 D+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I9 L( I4 {9 c' }3 t0 f7 o雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。公仔箱論壇1 f8 E; i4 Z1 y: c
3 n) I6 k* R; f; L+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. Q0 q0 L# y& X
1 I/ n' e. [: m+ g- b. \1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
; S! ~1 Z D1 Q$ g. q( c: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J3 m* |* S% |9 _2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
1 G$ ~* {/ C) _+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l. x& e. n' B8 z% u3 m
3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
* j3 C8 y* W. _8 ?! Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 g' _1 I7 Z6 R9 x2 J) J3 U) A
4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
0 u# L' q& w. `2 j% j5.39.217.77:8898( x0 x' K9 U; L! E4 T7 R9 l
5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；* M3 i& ]# ^1 ?* a
) E \0 y& n+ E' g2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
6 S# ^% B! A7 J: ~( }( V1 H
7 \8 E4 I6 R# R' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
9 ]! X$ N7 p" W1 `) ^: y* k
+ P' O; A! I/ u# R7 w& w4 w5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \1 W4 A* i! V. u' O) S
+ u8 ^! c5 ]6 \ q6 ]: m& ptvb now,tvbnow,bttvb
. `; J1 U6 z) k5.39.217.77:88988 S |2 F( Y' K( d3 R- N2 n) v2 |5 d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X2 j1 o: D* x; M
: v2 A7 `* C! H {( ?1 h
 tvb now,tvbnow,bttvb% a8 P9 F& l& k
tvb now,tvbnow,bttvb @* g+ f- R8 ]; G
|
發表於 2009-8-5 03:10 AM
| 