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6 x4 R4 N' s, ~+ E5.39.217.77:8898材料
8 P0 {5 |% M; k& `" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙5.39.217.77:8898- \/ ?, T6 @) ~- P# ?* _, X) q
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做法
8 f! `' h" Q5 T; Q2 d1 c1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。5.39.217.77:88987 Y# T5 r# V# H
$ K( h( X4 @8 \, A8 C n5.39.217.77:88982.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% `3 Y( r3 Q+ g( O; w6 O ^
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3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。5.39.217.77:8898/ z$ F8 ^% @$ T3 X3 X* y' ?
* i$ [9 n" p, A7 T公仔箱論壇4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。公仔箱論壇" R/ I6 {+ F4 \) p6 C S( J- ^) W
- G* }% g) f& @2 v, X5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。, w. K3 |. i+ k9 X! l U" h
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6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。公仔箱論壇+ D, H( F2 g0 M" U" E* x5 l
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7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。
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麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。公仔箱論壇5 t# g$ A, e' j$ O, }, a
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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