恒指重上二萬點，帶挈股民荷包再次腫脹，實行要學八十年代的暴發戶，擦一餐魚翅撈飯來慶祝。不過今時今日想食魚翅撈飯，唔使再去高檔餐廳先有得嘆，當年矜貴，今日經濟的魚翅撈飯，價錢已變得相當大眾化。今次就搵齊 5間$60有找的魚翅撈飯，由靚女Model話你知，邊度食魚翅撈飯最和味。
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- l7 m P# P" {) u茶餐廳嘆魚翅' _+ u8 k& P# _+ k4 S
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■鮑翅
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在旺角的茶餐廳，密度比便利店還高，真正梗有一間喺左近。由前身麗都餐廳轉型成茶餐廳的銓滿記。裝修格局跟一般的茶餐廳無異，主打無味精老火湯和煲仔飯，最特別的菜式便要數海鮮和魚翅撈飯。銓滿記鄰近街市，所以每天都會搜羅新鮮的海鮮回店做小菜，炮製如花雕大蝦飯等菜式。魚翅撈飯更是店內另一特色，用上原隻鮑翅燒製成紅燒雞絲翅來撈飯，飯底也與別不同，特別棄用了白飯，改用了茶餐廳最拿手的炒飯和魚翅同撈，飯粒沾上雞蛋炒至乾身，吃起來份外香口。
/ G3 A }& v+ _1 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f+ L `7 }+ Q: D
紅燒雞絲鮑翅撈炒飯配熱飲$58 2 M' d. X! T# u( a5 G, q3 M
0 `3 h m1 S9 w; `: E9 ]+ {公仔箱論壇雞湯、豬肉和火腿熬製的上湯，用了炒飯底，吸收了湯芡亦不糊口。+ Z* d, t V! d3 ?( T8 ], i) f
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評分
0 F" b4 H7 ?. m& r+ utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B2 A7 z, T6 k* U6 A& k/ G3 L* Q
Wallace「成日嚟呢度食飯，魚翅撈飯好好食，好惹味。」8 k% e+ H# H( F; J
( Y; N% m$ Z$ X2 I3 M; l5.39.217.77:8898魚翅份量：約一両半湯底：★★★☆☆飯粒：★★★★★熱度：★★★☆☆價錢：★★★☆☆
' r5 |$ R$ F Q: T6 B+ u5 P' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' w6 g$ ?2 _! h
Sansu評語0 S/ T; o9 T! @
 公仔箱論壇 F4 k4 K2 L) X/ D# O) A
「價錢畀我感覺幾大眾化，味道唔會太濃厚，容易令人接受。」 5.39.217.77:8898: Z+ @7 |7 f* V% D u# W
0 P4 ?$ k" ?- I) t) p公仔箱論壇
, Y1 R6 a/ [. p/ p: S5 k$ n9 i9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C& A/ C. z# v( ~+ k銓滿記餐廳小廚（旺角新填地街號萬福大廈地下）
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鮑參翅撈飯* B7 v% n1 |- ?" Y- ?" F3 a" V
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■青翅tvb now,tvbnow,bttvb3 b- m; J R: @" C5 {2 l3 m, P" ^
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位於電氣道的真材實料，開業一年多，裝修格局跟一般小廚無異。本以廣東小菜為主打，但慕名而來的食客，都知道店內的招牌菜式是煲仔翅。前任老闆從事海味事業，黃先生接手後，增加了小菜菜式，還將煲仔翅大力推廣，成功吸引了一班粉絲撐場，晚上佔了七至八成人都點選煲仔翅。用來跟魚翅撈飯的湯底也很真材實料，小小一鍋湯卻包含了花膠、海參、雞絲、鮑魚，用上眾多上等食材，馬上將魚翅撈飯升呢，比起豪氣的魚翅撈飯變得更豪，而且魚翅連煲同上，保持湯芡熱力，吃起來就不會因攤凉而變得稠底。
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鮑仔煲仔翅$665.39.217.77:8898$ c: q" ^6 i# Z' s( N- i" |8 h6 h
l& G w i: o$ o9 |& L5.39.217.77:8898用上青翅，湯底足料味濃，魚翅盡吸了湯芡的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h6 [9 p- \; |2 v& s& ^/ D N2 }1 Q
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評分魚翅份量：半両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★★★☆價錢：★★☆☆☆
% z6 n7 ~% ?- k+ x5 K/ r0 uSansu評語「翅嘅份量雖然唔多，但竟然有花膠同海參，湯底味道好夠味。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~- B8 {7 F2 l0 G. K6 q3 d
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3 m+ {% n3 u) _5.39.217.77:8898真材實料美食（天后電氣道）; ]8 f' q& y( f* V* c) _
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魚翅快餐 8分鐘送上5.39.217.77:8898, ~! R. d0 g3 E. C
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■牙揀翅0 u0 l5 R, f+ p1 A/ w/ k6 T
: ~& |0 h5 v' W& T" _; ]5.39.217.77:8898今年在飲食界的台風吹不停，就連台灣的好品味也吹到香港。可謂不是猛龍不過江，來自台灣的「好品味魚翅撈飯專門店」，在當地已擁有6家分店。這次衝出寶島，揀選了香港作首間海外分店，全因劉老闆看好香港人對飲食健康的要求。魚翅不但是高貴食材，而且上菜的時間也較長，但在好品味做的魚翅撈飯卻剛剛相反，劉老闆說不只要將魚翅推至大眾化，還要以快餐形式來經營，只要一落柯打，只需8分鐘就會送上客人的面前。除了上菜速度，劉老闆對湯底也很講究，這個魚翅撈飯的靈魂，絕對不加味精，用以火腿、瑤柱、蟹肉、冬菇來熬製，劉老闆說湯底主要以冬菇為主，除了夠健康，還帶醫療的作用，切合了店子追求飲食健康的方向。
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飯飯掂
+ I: b$ N" r% B! y2 p- ~對於用來撈飯的米粒，好品味也千挑萬選，最後用上了泰國的金輪米，此米勝在沒有經過加工，經湯浸過後仍然保持硬度，入口的感覺不會糊口，粒粒口感分明。除了米飯的選擇外，劉老闆對用來盛飯的器皿同樣也花了心思。一般的用上碟來盛飯，熱力不足令湯底很快變得稠狀，自然令人食慾大減。好品味卻用上特別訂製的煲來盛飯，能夠保持較長時間的內高溫，不過此煲非常燙手，猴擒的食客記得當心。
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# n ?9 Y9 ^' u3 k$ K: m1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色魚翅撈飯$58
$ y) D [6 ~& W) u2 I# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& j o+ i5 \7 m3 T
湯底以火腿、瑤柱、蟹肉熬製，牙揀翅纖細彈牙，飯粒爽口硬身，口感分明。
6 O3 R0 t6 ]& O6 i4 h6 R3 ^公仔箱論壇5.39.217.77:88985 `: c' k |1 p
評分 e: I% f2 W% t$ c3 N# W
, r- U& N" N7 l7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黎小姐「幾好味道，啲材料好新鮮，湯底的味道重。」
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S9 m$ U; [) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚翅份量： 5錢湯底：★★★★☆飯粒：★★★★★熱度：★★★★★價錢：★★★☆☆
1 r- @3 b& M) v& u v5.39.217.77:88983 b6 B1 A0 n9 o+ c* I: T
Sansu評語5.39.217.77:8898, r0 ?+ n V, V6 L; T1 j
$ h; L6 F9 N9 Z「感覺好細心，冬菇香味幾重，米粒真係幾好食。」 公仔箱論壇9 P% I8 [, ~, U7 Q
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好品味魚翅撈飯特色店（旺角西洋菜南街）公仔箱論壇+ ~6 l, L8 P5 t: ~
6 n5 T* n' [$ h8 E: Ptvb now,tvbnow,bttvb平價客家煨翅 W( F7 p* j8 ~1 U. U& d8 Q% e
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■珍珠翅! Y# h) B7 I6 }; _* g
新星海鮮酒家以金牌流沙包聞名，屬同集團的二宜樓，就以新派客家菜作主打。二宜樓的老闆是客家人，所以店內的裝修帶古典的中國風，牆上還掛滿客家土樓色的畫像，令店內添幾分鄉土風情。午市主力售賣點心和小菜，在晚市則主打海鮮，食物以客家菜式做主題，就連魚翅撈飯也用了客家菜元素來炮製，師傅用上客家煨翅的方法，在雞湯內加入了瑤柱、豬骨和大量雞腳熬成，再放上南非入口的珍珠翅，上枱還為客人先落好湯，味道充滿瑤柱的香味。而且價錢相當吸引，只需$32便可嚐到魚翅，以後想上酒樓平嘆魚翅，再不是天方夜譚。! A$ i. @: V! j4 g; i% N
' I3 u, H! v1 f; r" u9 B1 \魚翅撈飯每碗$329 P% C! }! D: e' C' |( u" k
$ S# y/ o b; G6 w/ m. ~4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上南非珍珠翅，口感較軟，湯底較清，依然帶啖啖瑤柱的鮮香。
4 Y2 L9 |( q4 N( X% O; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( }0 k" {& x" L, i3 ]" S
評分魚翅份量：一両半湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★★tvb now,tvbnow,bttvb/ U5 p4 ^8 {$ v9 s& P3 m
Sansu評語「湯底幾清，又有香味，感覺似泡飯，但更突出翅嘅味道。」
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二宜樓（灣仔告士打道聯合鹿島大廈）
; q. p' v/ l% D* X; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: C" t0 U; k. y9 l$ z啖啖魚翅3 s# y3 c8 L, b9 ^$ o
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■牙揀翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L% k7 h) S, i2 r9 I% U
# V* H2 J" u! ]4 A6 N. |6 Ctvb now,tvbnow,bttvb在北角和沙田也有分店的怡苑海鮮酒家，月前就推出了$48的魚翅撈飯，單看價錢已教人蠢蠢欲動。價錢雖平，魚翅卻不是仿翅，在怡苑用上的都是牙揀翅。由蔡老闆親自揀貨，並因大量入貨將成本拉低，促使了平價魚翅撈飯推廣的誕生。魚翅製作絕不馬虎，特別用上紅燒竹笙白玉翅，配上白飯給客人拌食。魚翅底下藏着冬瓜絲，吃起來味道更清甜，還加入了爽口的竹笙，提升了口感。此外，魚翅份量卻是最叫人驚喜，足足用上二両的魚翅，令人吃起來每啖都是翅，感覺豐富。
A3 _! j/ b: C. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~* I9 s- U" a/ u) Q公仔箱論壇魚翅撈飯特價$48
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- r- u! Y2 m1 g4 P# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由紅燒竹笙白玉翅演變而成，湯底以火腿和赤肉等配料熬製，彈牙入味。
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評分魚翅份量：二両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p' P }' ~ U+ _
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Sansu評語6 r/ r% K+ ]: a% q$ k6 }& f: D
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「賣相好突出，俾個份量嚇親，紅燒翅都幾惹味，一個人實食唔晒。」
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& n) o" c$ F- Y# l l公仔箱論壇 , E- r# A" d5 T$ V- Y; {! G: S
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怡苑海鮮酒家（北角七姊妹道健康村二期地下 ）, }6 ^ ?2 s0 Q' R8 [+ v) F
tvb now,tvbnow,bttvb$ S/ S! S! y' O9 K/ z* @* S
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發表於 2009-7-30 07:33 AM
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發表於 2009-7-30 07:57 PM
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