恒指重上二萬點，帶挈股民荷包再次腫脹，實行要學八十年代的暴發戶，擦一餐魚翅撈飯來慶祝。不過今時今日想食魚翅撈飯，唔使再去高檔餐廳先有得嘆，當年矜貴，今日經濟的魚翅撈飯，價錢已變得相當大眾化。今次就搵齊 5間$60有找的魚翅撈飯，由靚女Model話你知，邊度食魚翅撈飯最和味。tvb now,tvbnow,bttvb" Y n* R9 U6 J2 a5 ^3 g- }1 ]
) D& z) ^4 w9 ~. w公仔箱論壇5.39.217.77:8898; o- t( T/ T. i- Q! `( G
茶餐廳嘆魚翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R9 O: j9 v" N8 |
 5.39.217.77:88983 x% o# n' i* F! F
■鮑翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V) f% N7 P$ h4 d. j8 `
/ m3 T# d3 X* o1 N
在旺角的茶餐廳，密度比便利店還高，真正梗有一間喺左近。由前身麗都餐廳轉型成茶餐廳的銓滿記。裝修格局跟一般的茶餐廳無異，主打無味精老火湯和煲仔飯，最特別的菜式便要數海鮮和魚翅撈飯。銓滿記鄰近街市，所以每天都會搜羅新鮮的海鮮回店做小菜，炮製如花雕大蝦飯等菜式。魚翅撈飯更是店內另一特色，用上原隻鮑翅燒製成紅燒雞絲翅來撈飯，飯底也與別不同，特別棄用了白飯，改用了茶餐廳最拿手的炒飯和魚翅同撈，飯粒沾上雞蛋炒至乾身，吃起來份外香口。
5 y8 d4 C" ^& t# C) u3 E. m
% a" V6 s! J* X- b8 z5 R公仔箱論壇紅燒雞絲鮑翅撈炒飯配熱飲$58
8 F% h9 F: T- j U
# u% ?3 E6 Z6 v* F* c3 J" ptvb now,tvbnow,bttvb雞湯、豬肉和火腿熬製的上湯，用了炒飯底，吸收了湯芡亦不糊口。
4 g8 _/ c) y0 y2 u6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E2 |$ \( ?* A+ |0 {2 x: f
評分
& @% o, G! ?* m* I2 C3 y
& X! V& H3 J F6 q7 ^* o5.39.217.77:8898Wallace「成日嚟呢度食飯，魚翅撈飯好好食，好惹味。」. S2 K# X4 R0 s; b) ~
( q/ J; f! ]5 J/ J6 W3 T魚翅份量：約一両半湯底：★★★☆☆飯粒：★★★★★熱度：★★★☆☆價錢：★★★☆☆
8 Q& k4 ^8 ]9 z* Q% ~: ] n6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% N/ `; K o8 b6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sansu評語 u; w; `+ ~; u- t# U [
 5.39.217.77:88983 Z; v! Q8 d! `* o8 m
「價錢畀我感覺幾大眾化，味道唔會太濃厚，容易令人接受。」
4 S: s/ f2 R4 f1 i/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h h4 x/ i' D7 ^7 j 2 ~; s, Y/ ^: p
7 W) A9 a( O7 t0 B$ f6 d公仔箱論壇銓滿記餐廳小廚（旺角新填地街號萬福大廈地下） y+ R. h5 ^3 k% x3 G
tvb now,tvbnow,bttvb3 C& |; Z8 K; ~, F9 [
鮑參翅撈飯1 a3 P3 \6 A3 t1 i4 c( x
 tvb now,tvbnow,bttvb# F9 J$ x8 ^* B: {6 N6 [% O, c9 Q; O
■青翅
5 m( k; [$ E7 q公仔箱論壇( \" b8 M8 ^" M2 Y& _9 p
位於電氣道的真材實料，開業一年多，裝修格局跟一般小廚無異。本以廣東小菜為主打，但慕名而來的食客，都知道店內的招牌菜式是煲仔翅。前任老闆從事海味事業，黃先生接手後，增加了小菜菜式，還將煲仔翅大力推廣，成功吸引了一班粉絲撐場，晚上佔了七至八成人都點選煲仔翅。用來跟魚翅撈飯的湯底也很真材實料，小小一鍋湯卻包含了花膠、海參、雞絲、鮑魚，用上眾多上等食材，馬上將魚翅撈飯升呢，比起豪氣的魚翅撈飯變得更豪，而且魚翅連煲同上，保持湯芡熱力，吃起來就不會因攤凉而變得稠底。 tvb now,tvbnow,bttvb/ } k6 k' I/ n9 Y" M- i
* t# ~7 R# H! e* t `: A公仔箱論壇鮑仔煲仔翅$66
" o% f, E4 U4 _ F$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W7 D6 M4 M, O+ F9 d8 @用上青翅，湯底足料味濃，魚翅盡吸了湯芡的味道。公仔箱論壇2 ?' u$ Q) A0 G) w; ~ @( x
R# D8 J! N! |9 [+ V. K9 i* P公仔箱論壇評分魚翅份量：半両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★★★☆價錢：★★☆☆☆
) q% z. R- U0 e6 ~3 Y8 d OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sansu評語「翅嘅份量雖然唔多，但竟然有花膠同海參，湯底味道好夠味。」公仔箱論壇0 j* v7 ?( z5 s
1 z. Z! u H$ D4 x- I
 公仔箱論壇# ^# c8 q0 p$ B/ ~/ E
公仔箱論壇' i/ X7 m& I9 r+ ^) O. R) V/ Z' d
真材實料美食（天后電氣道）, O7 r. I) c, `. c+ ^0 y! h, t
9 j5 n7 T* T2 G4 e8 h6 l1 t公仔箱論壇魚翅快餐 8分鐘送上
" e0 D0 v4 m: g5 gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: I, d J4 [- v! J1 L
■牙揀翅; ?4 p8 g" O3 N" u! S3 T/ q
) w1 }1 o0 _+ N t' r0 c, S5.39.217.77:8898今年在飲食界的台風吹不停，就連台灣的好品味也吹到香港。可謂不是猛龍不過江，來自台灣的「好品味魚翅撈飯專門店」，在當地已擁有6家分店。這次衝出寶島，揀選了香港作首間海外分店，全因劉老闆看好香港人對飲食健康的要求。魚翅不但是高貴食材，而且上菜的時間也較長，但在好品味做的魚翅撈飯卻剛剛相反，劉老闆說不只要將魚翅推至大眾化，還要以快餐形式來經營，只要一落柯打，只需8分鐘就會送上客人的面前。除了上菜速度，劉老闆對湯底也很講究，這個魚翅撈飯的靈魂，絕對不加味精，用以火腿、瑤柱、蟹肉、冬菇來熬製，劉老闆說湯底主要以冬菇為主，除了夠健康，還帶醫療的作用，切合了店子追求飲食健康的方向。5.39.217.77:88984 ], X( E+ G4 H5 \6 ]$ Z8 {
, K) ?9 m- O- c: D8 k0 \9 L$ @. Wtvb now,tvbnow,bttvb飯飯掂 tvb now,tvbnow,bttvb k# A G4 ^ c; U
對於用來撈飯的米粒，好品味也千挑萬選，最後用上了泰國的金輪米，此米勝在沒有經過加工，經湯浸過後仍然保持硬度，入口的感覺不會糊口，粒粒口感分明。除了米飯的選擇外，劉老闆對用來盛飯的器皿同樣也花了心思。一般的用上碟來盛飯，熱力不足令湯底很快變得稠狀，自然令人食慾大減。好品味卻用上特別訂製的煲來盛飯，能夠保持較長時間的內高溫，不過此煲非常燙手，猴擒的食客記得當心。tvb now,tvbnow,bttvb- R2 g3 N' V5 ?2 {% W! c+ S! N
: `$ s6 p1 k6 ?5.39.217.77:8898特色魚翅撈飯$58
* O3 ^8 j. W* I2 o4 g% }公仔箱論壇
: @: p* j: M) ]: c1 @湯底以火腿、瑤柱、蟹肉熬製，牙揀翅纖細彈牙，飯粒爽口硬身，口感分明。公仔箱論壇8 p; [* ?0 [1 e' N j& m' y
公仔箱論壇$ b# d3 J5 b6 h9 R2 l
評分5.39.217.77:8898 ^' a5 N+ L* w# [) w
 / m+ M, {8 w, X8 c; T, p
黎小姐「幾好味道，啲材料好新鮮，湯底的味道重。」tvb now,tvbnow,bttvb$ ]0 m. L. A b5 k( J/ c
) _/ R9 ?! |. i6 B5.39.217.77:8898魚翅份量： 5錢湯底：★★★★☆飯粒：★★★★★熱度：★★★★★價錢：★★★☆☆
6 k; k/ c, t% T2 Y4 utvb now,tvbnow,bttvb
+ w! e1 K, T, P* P$ R5.39.217.77:8898Sansu評語
3 [( E' h; |! v2 O, N8 a% w
, c& A9 p" E% |2 C5.39.217.77:8898「感覺好細心，冬菇香味幾重，米粒真係幾好食。」
. S( \0 `) ]) a; M0 d6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L2 M$ w& L+ _* @tvb now,tvbnow,bttvb , O) v1 i- X8 n1 F
4 u$ @& W) d+ @% ]2 H6 w公仔箱論壇好品味魚翅撈飯特色店（旺角西洋菜南街）
$ k/ P; K9 d$ \! z+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \$ [! E& C2 o
平價客家煨翅# D/ U4 q& c+ @$ J. T/ R8 Q9 v
 tvb now,tvbnow,bttvb4 g+ v% W2 S' M6 W7 T2 C0 N
■珍珠翅$ f0 j! J* x- u/ W7 J7 U0 a3 Y
新星海鮮酒家以金牌流沙包聞名，屬同集團的二宜樓，就以新派客家菜作主打。二宜樓的老闆是客家人，所以店內的裝修帶古典的中國風，牆上還掛滿客家土樓色的畫像，令店內添幾分鄉土風情。午市主力售賣點心和小菜，在晚市則主打海鮮，食物以客家菜式做主題，就連魚翅撈飯也用了客家菜元素來炮製，師傅用上客家煨翅的方法，在雞湯內加入了瑤柱、豬骨和大量雞腳熬成，再放上南非入口的珍珠翅，上枱還為客人先落好湯，味道充滿瑤柱的香味。而且價錢相當吸引，只需$32便可嚐到魚翅，以後想上酒樓平嘆魚翅，再不是天方夜譚。tvb now,tvbnow,bttvb$ \% g b3 E: E' p
/ K7 \ U, O; F5 ^+ ~魚翅撈飯每碗$32
& e5 S q# m- w7 f: G) [& k 5.39.217.77:8898- a7 R' k+ y9 _* E2 e% N! ?
用上南非珍珠翅，口感較軟，湯底較清，依然帶啖啖瑤柱的鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M2 Q* U$ A! Q* ^0 @) M5 A
# q# e. n; f4 L* M
評分魚翅份量：一両半湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★★
' y& w2 B G5 z2 ASansu評語「湯底幾清，又有香味，感覺似泡飯，但更突出翅嘅味道。」
) ]* g1 ^% u6 r1 |3 b) {( k5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ @6 ~1 {+ ~( L6 T$ ?
 ) J9 a: @; @! ^! S, e+ |: l% |
7 h1 ?, |! \( z* B( Q+ B- dtvb now,tvbnow,bttvb二宜樓（灣仔告士打道聯合鹿島大廈）公仔箱論壇( Y6 b# b' N$ n
7 j X/ T* q/ l3 Q( e G+ ttvb now,tvbnow,bttvb啖啖魚翅
* ]+ W' E+ E3 l% ^( g% r
3 t" D& Q; Y/ w) L$ {tvb now,tvbnow,bttvb■牙揀翅
8 B' M9 F% {9 B* C, otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- Z7 F8 z% P* M& q, ~2 d! [
在北角和沙田也有分店的怡苑海鮮酒家，月前就推出了$48的魚翅撈飯，單看價錢已教人蠢蠢欲動。價錢雖平，魚翅卻不是仿翅，在怡苑用上的都是牙揀翅。由蔡老闆親自揀貨，並因大量入貨將成本拉低，促使了平價魚翅撈飯推廣的誕生。魚翅製作絕不馬虎，特別用上紅燒竹笙白玉翅，配上白飯給客人拌食。魚翅底下藏着冬瓜絲，吃起來味道更清甜，還加入了爽口的竹笙，提升了口感。此外，魚翅份量卻是最叫人驚喜，足足用上二両的魚翅，令人吃起來每啖都是翅，感覺豐富。5 b0 P2 \- f% Q
4 v+ q+ R& T* o7 p; {" Y魚翅撈飯特價$48 5.39.217.77:8898 G! M1 c* @9 D8 O. F+ G# s
+ Y8 ]# O6 R7 T1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由紅燒竹笙白玉翅演變而成，湯底以火腿和赤肉等配料熬製，彈牙入味。
) V& d k' |4 ~, Y4 I6 A. [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x. S2 a! n- H' C! F4 I- |; E
評分魚翅份量：二両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★☆
6 n }6 x2 p! {7 c+ i: \8 f5.39.217.77:8898) f7 T" u$ s% M7 c* x @
Sansu評語
2 B9 a W& m7 v: J9 G5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb( r" E/ e d, T2 @
「賣相好突出，俾個份量嚇親，紅燒翅都幾惹味，一個人實食唔晒。」 tvb now,tvbnow,bttvb3 I: M7 M$ G8 r: u8 a* N
. f, ^% p- F4 a8 t公仔箱論壇
7 i$ _% ^) r3 H+ \" {/ @# u公仔箱論壇
+ F6 b! _# E! k) g3 q5.39.217.77:8898怡苑海鮮酒家（北角七姊妹道健康村二期地下 ）公仔箱論壇7 Q, u' R8 h5 y+ b0 ~+ `; E
0 `( n& t# c+ [$ t* a1 I: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-30 07:33 AM
| 
發表於 2009-7-30 07:57 PM
| 
