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材料; A) A% t# q+ M7 d) V1 n3 _
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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0 v0 o% r3 |8 ?* t" I' i, l調味汁
6 d9 y+ p" \* U P5.39.217.77:8898糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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做法公仔箱論壇) x/ P% L' t2 @9 l) \
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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! z. l+ m" s$ ` [2.豆腐乾切斜片。
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3.將調味料拌勻成調味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T4 U2 c p* x+ k @( M' a3 x& T
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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% B2 j4 Q$ E! s, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。1 w8 ?% l+ k7 @1 e: P" g
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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