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9 E ~! X9 `. _5.39.217.77:8898材料 公仔箱論壇" c! ~2 j- Y, c# Y/ A; E
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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, P) _% E% [3 S" I" b2 T2 ^5.39.217.77:8898蘸汁料 J6 {# Z. {0 _/ F; N4 L) n
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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醃料4 r' C2 Q. \: y
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w/ f! _+ B* w- `: I/ c3 Y
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! ^0 G8 {! G0 r9 }' P5 v4 k! `做法 5.39.217.77:88981 \ F8 [/ k* _9 I% L8 w* t
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。公仔箱論壇- Q0 Z# i. `7 H2 U7 I5 N
5 Z; p; h4 w* O% r( W# N. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洗淨的妃排切細件。
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! E' f) G7 H5 N8 J公仔箱論壇3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {# N2 G T' d' j q9 \- z
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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^$ `7 t b- O Q( j6 y荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。5.39.217.77:88982 f# w ]3 t: V2 F L* T D$ h
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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