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4 P* U$ u; E) t$ F. x5.39.217.77:8898材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o: Q+ G4 L. b3 f
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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蘸汁料5 S7 j0 s9 J; |( v3 S* k8 a
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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- K- a# B5 m9 N+ E公仔箱論壇公仔箱論壇2 [4 M' V) ]7 f* s" E
醃料
5 U* r7 p& E: k: L. N; @6 m, P. R9 _公仔箱論壇生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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做法
6 ~3 \9 E4 ]6 _. O* y5.39.217.77:88981.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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; E q9 L3 i1 a2.洗淨的妃排切細件。tvb now,tvbnow,bttvb7 @5 Z5 Z- Y( l u8 b! ~* `
* {9 d* G& F7 s- ~8 n- ~# x2 ]( h3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o, X* u% i4 `3 ~8 ^% m" k
+ j! G6 P$ T7 g5 p( |7 K8 U1 }2 f# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。5.39.217.77:8898! Y7 [- t7 K- t1 F+ p% v- v, `
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貼士
7 I, a; {% Z8 C- P9 D5.39.217.77:8898荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。& L+ w l: A$ S( I
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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