香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）公仔箱論壇$ T* ?3 P- y; f) Y0 H: O
! G/ Q5 r5 B0 g- Q6 r- [tvb now,tvbnow,bttvb罕見！越北菜: U( [' @! U$ ?
, y) x v( R; h$ n0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I# e5 D: d. O$ U
越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。5.39.217.77:8898/ x; V- K! L2 X& U* V9 i# Z
& J0 l/ y. F0 `: m) e2 e公仔箱論壇火燄椰子蝦$80公仔箱論壇% a) H% E1 o4 I) |
- d9 K6 ]( r2 K+ A先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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4 [! ~- `! j- l1 f3 V( B5 otvb now,tvbnow,bttvb越北酸魚湯$110條* Y9 K) I$ c* h$ p3 P7 U
9 x3 v1 a7 B8 w0 A9 Y$ a$ N! ntvb now,tvbnow,bttvb酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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0 b$ h# t' m8 V# F( \芒果蝦沙律$60
p# u( d# m o# F: s: P# l5 c+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 M8 S/ k7 P+ V7 L6 q& x. Y
越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 tvb now,tvbnow,bttvb y& M$ E, E- t3 G1 Z3 Z$ ]2 K7 x# ]
; M |# b# t! J5 i7 rtvb now,tvbnow,bttvb椰子水燜豬手$68
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4 S6 D5 `9 ]$ `! X5 q m. rtvb now,tvbnow,bttvb以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 6 r3 g6 j0 d$ a: Y( S+ N
8 u' k' ?: ]* }# [$ K9 d5.39.217.77:8898XO醬豆腐$385.39.217.77:88982 b ?2 Y4 n$ f
5 v3 l0 d, p/ A# g# N( \5.39.217.77:8898豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）3 r" ~: v) W6 r0 ?8 q' D8 b( `8 n
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獨家！咖喱私房菜
( [; x- F" }5 V4 c `# Qtvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110: u- x6 d) p- P4 u' h+ f
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^4 {+ R3 P$ I4 X$ O' [6 ?8 R
5 q' F% b! v0 A& }6 t& A! b/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱風鱔$110斤5.39.217.77:8898% [1 l5 K" u# b- k" q3 t0 Z0 f
3 V; U6 X. q, V6 |風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$125公仔箱論壇# W+ g1 W6 g1 l3 @8 [' v
+ N* Z) L+ k& u& }3 A" t3 |7 p5.39.217.77:8898超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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9 `. `6 g! k5 }tvb now,tvbnow,bttvb咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 1 W$ Y9 I5 p1 U8 N
! P, A6 |; a! J4 x" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 u9 s, q+ R. \4 ]! y( x. {
: `* q8 p8 R3 j公仔箱論壇琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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