[食肆地點] 大坑高質食潮【帶領甜品潮】

大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。tvb now,tvbnow,bttvb. q0 R, e, B* j# M- @

手工甜品店
鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。
d1 A4 \" O. l/ W. s% n( Z8 g

$ l3 x& m" a; t- ~+ s2 h F
芒果腸粉$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _' [7 y/ {0 ]- f
外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。
- n+ t! q- B" a

tvb now,tvbnow,bttvb$ _- V% H7 ]3 m, Z
榴槤豆腐花$22
金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。0 p3 V# O# @% [( N0 D/ d% c; L
公仔箱論壇 D8 ]4 o+ T/ ]" S" U

湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)
湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。公仔箱論壇8 E; K7 G' T- a% F: T7 {

花生糊$14公仔箱論壇! Q2 r. ^5 r W8 B& k& p' I7 W9 O
花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。

9 c+ D" x( e" W" P8 K
千口甘$28
雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。

小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。

tvb now,tvbnow,bttvb7 @ J4 v: H7 v' F" S1 H
千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。

5 Q/ }6 M4 [8 g; M
黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。/ ^+ q/ l* H4 N7 h
公仔箱論壇( ]5 M% S1 `/ x6 e3 b

豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。

開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。
; r) m3 D8 G8 R3 R& b& @
這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q; t; N* K. x: _$ D- N9 a
甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。
2 f% A! O* j' F0 y
新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。
5.39.217.77:8898+ w) v7 S- `9 ?$ t5 ]
新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。1 b8 r8 D& M4 M/ @6 P$ V% _7 _

老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。
. n6 g4 z! w% m) G. D! U3 J
小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w$ S2 c6 h8 T* K6 u# H
7 W2 l* X4 Q0 h1 |0 G( X+ V