大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。
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手工甜品店
' j9 R: z1 J; ~# a2 G5.39.217.77:8898鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。
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芒果腸粉$20
6 v. f% P$ X" r0 M: utvb now,tvbnow,bttvb外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。tvb now,tvbnow,bttvb, ?+ X* ?* A1 V- {1 E
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榴槤豆腐花$225.39.217.77:8898: V$ @# Y' r" a4 Z3 D0 _
金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。5.39.217.77:8898% ~' ]' U7 b. c' T. Y7 `7 n$ X& `9 x
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. q5 u4 U8 L" H' J( J2 J, a( ~湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)
, E; h0 V7 L) c0 X1 l湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。
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3 k" a; H+ _3 p% [) otvb now,tvbnow,bttvb花生糊$14
4 F b& x7 d! o- Q花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。tvb now,tvbnow,bttvb; m0 a5 ?! G1 y
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L* j. k3 K' O) ]7 A' E2 ttvb now,tvbnow,bttvb千口甘$28. E0 W6 a4 E$ D& R
雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。
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小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。5.39.217.77:8898: N% e, ~( @7 Q$ R: B( V9 ~. S2 U) |
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G/ D9 s5 N. O) _& Ttvb now,tvbnow,bttvb千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。% p; h1 z" c7 D( P
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黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。
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豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。5.39.217.77:8898- x& i8 g- @, u( ~/ }" z
3 @( ]. `% e. B# V9 z開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。公仔箱論壇# q3 S. D: r( t7 [
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這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。
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# i5 C' e7 ?- [$ e; b8 i5.39.217.77:8898甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。5.39.217.77:88986 ]3 W5 Q) @" M5 a
5 R' S7 [8 ~6 ?1 V4 v1 D0 i5.39.217.77:8898新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。
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. {4 d+ X8 R4 Q4 A8 h! q3 }5.39.217.77:8898新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。5.39.217.77:88981 ]) [# {. u: }" s4 U
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老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。
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8 |, M; A* R! {& B k. U3 T( c: }小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。
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左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」
- S5 B" X. K2 I# e) Mtvb now,tvbnow,bttvb右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」
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% O2 R" j3 |$ F K3 i千口甘 (大坑施弼街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w' k7 [# Q2 Q
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營業時間︰星期一至四及日 2pm-12mn，星期五及六 2pm-1am
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發表於 2009-7-26 10:18 AM
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發表於 2009-12-6 08:23 AM
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