當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。& `6 a1 M+ X" Z: x: m' L; _8 _$ U1 n
: p" Z7 W; j( g- c9 T5 S# w# l2 s' X公仔箱論壇大坑唯一火鍋店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A! w: L. E. b/ p8 ~
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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' z6 g4 K. ]; V0 u4 ~「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。公仔箱論壇6 w5 P% k: W$ I2 f3 Y/ T
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。9 \+ _- b+ \" i* z1 ?# Z
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。5.39.217.77:8898: E5 m8 ]2 _ `$ p1 g v' V$ ?
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。公仔箱論壇: S: J- c! `( C! @( K. Y" T; p
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8 j7 k! m* [3 X) r: V& `/ `* a6 o( ~每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。, I$ P" Z3 f; f0 L
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) Z8 p. R; p# L5.39.217.77:8898石斑片$985.39.217.77:8898* }- w' c$ d+ l' k; Z- f1 p* n, G
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。5 k3 O0 \/ b2 W5 M
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8 E& D5 @7 l1 j" h4 k( _' o公仔箱論壇冬瓜盅鍋$48tvb now,tvbnow,bttvb/ S. u2 M+ q- P# s. _
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x0 M5 [6 E' L6 _( i* H
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馳名生炒骨$68+ w2 M) S$ Y [7 G: p
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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+ [3 w& {/ |/ v8 P# _公仔箱論壇宮廷醬爆豬膶$58 o7 e/ S4 [6 l" ~$ l9 k
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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& I& z3 m1 x" _% W壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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' Z: `/ o- Y' t& x5.39.217.77:8898營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
4 ^4 {: |. A2 g: G3 w5 Dtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$200
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2 T) K3 b) d+ i1 l$ X3 O更多型格小店公仔箱論壇( I( J% a7 d! {, k( C2 W( B
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
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開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)公仔箱論壇8 n% V% Q1 _- H$ B+ I- |
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
+ O/ y7 ~2 V5 F( m8 n8 ?/ D% d藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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