當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。' U" m7 g9 P7 r- `. N
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大坑唯一火鍋店公仔箱論壇, [% K& W9 m; W. O8 L) U
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。8 {9 k+ a4 a" \+ A( |
3 T' U* g* O, t# t2 Ctvb now,tvbnow,bttvb「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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$ v7 S7 z9 {" y( o! Ptvb now,tvbnow,bttvb大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。公仔箱論壇; u3 M% _# m+ ~7 T$ B! f- g( w
7 K' R \/ I; R6 f- B5.39.217.77:8898鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
1 Y; |! K" X0 A$ ^2 a7 w- H0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z" J1 e$ W" w# f" i: e4 z* c
火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。5.39.217.77:8898% K$ Y; w j( R3 n- J, g
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。公仔箱論壇5 X* A [9 t+ X7 @. M
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) n) v" l+ y/ ?) O8 N4 j5.39.217.77:8898每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$98tvb now,tvbnow,bttvb. }' R( Q3 A3 l2 N+ g5 \( l. r
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。0 \8 v5 ]$ \; B6 x& T9 X6 o4 V
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9 J8 F% Q% x: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜盅鍋$48公仔箱論壇% o5 @5 p8 ]$ @% [9 J8 x
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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4 F! k* n9 b& u* |. F- O2 I& k5.39.217.77:8898馳名生炒骨$68
2 `, t& X* M9 p# J2 @2 \1 }tvb now,tvbnow,bttvb排骨酥脆，醬汁酸甜出色。: U0 @) x" ?0 L7 q; `+ [: l
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; W; g9 c' L& J- C- p, l1 P7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宮廷醬爆豬膶$58公仔箱論壇8 t- ^ @1 t* C2 x; @3 v9 I
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。& q8 G& \* X+ E5 ~6 G
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
6 t6 J, |- `' Xtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$200 5 w% s$ M, B, m# X9 Z& S& i! e
9 n s- L6 u: s0 x* e公仔箱論壇更多型格小店
: i! J6 w+ }+ k% d" k8 B, [tvb now,tvbnow,bttvb大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。tvb now,tvbnow,bttvb. D1 Z$ ~- l# }3 I3 x& |
( U2 C7 h8 R6 _悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c2 z9 L0 K" T7 [9 Z5 }8 B
img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B$ W' K) M( N9 [' i. h5 K6 }3 D8 F
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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9 L7 W, l! ^4 S( ytvb now,tvbnow,bttvb摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
3 r& C: Z9 x9 I8 }' x" P" s9 Ntvb now,tvbnow,bttvb轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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$ f. K+ o% z# D0 q- P榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支, @3 i Q0 x$ ]0 d; V
' E8 E/ W, P# T/ _, jFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
6 G( e2 h& x6 u8 i2 U5.39.217.77:8898藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [$ K( O- E6 _
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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