當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。tvb now,tvbnow,bttvb! R" D+ W1 y' v$ y$ r1 z9 N
7 J3 o% g( F; I( q( x; l2 k大坑唯一火鍋店tvb now,tvbnow,bttvb6 F) I& u9 d9 i* U/ }2 e1 D
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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5 L+ x& V) f$ f: e「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。tvb now,tvbnow,bttvb$ W2 b: {1 s% m7 p1 Z( c
- r' e* v, s9 d- p公仔箱論壇大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。- |# A, D/ D& R7 L
6 I8 w# E/ t, v6 p9 l至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。公仔箱論壇, E; [6 r2 M+ S* D( s; L
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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) ]7 C* D( J2 r; _5 t# H4 f8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898' n5 ^$ ?1 X; h3 z
石斑片$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l- ~5 g) D6 M7 L. F. z" Q+ R7 {3 W
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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& n2 w, g/ e+ |: m+ S# O公仔箱論壇 0 Q4 X& U1 |* R7 E6 p1 O
冬瓜盅鍋$48公仔箱論壇3 N* `% Q% |5 i/ Y3 u# C
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k/ z9 ?" R7 y8 b' h' D3 d% W
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8 \, Y3 M7 g; s; T7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馳名生炒骨$68
5 ?& M+ I: A, {! j/ C" stvb now,tvbnow,bttvb排骨酥脆，醬汁酸甜出色。' M3 X( w( C0 f- P, Y
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宮廷醬爆豬膶$58; F1 F3 c. o' O/ k; D8 v
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
; p$ J3 t$ p- J! ?0 T" W6 H平均消費︰$200
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* a% D1 g: F& k% \. Z: Etvb now,tvbnow,bttvb更多型格小店5.39.217.77:88986 @* }' i4 _; U1 P3 v
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
1 c2 U4 H5 j1 z, H; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q; }1 p9 O+ a/ w* Y5 d' r
悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
3 T, j# i3 `4 Q$ e' ^3 s6 r x5.39.217.77:8898img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]5.39.217.77:8898- q* a6 g0 L" W A8 L% Y
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。5.39.217.77:88984 O+ Z" O: y/ ^) V7 V9 }1 }# ?: J0 f
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
1 [3 V- h+ Z1 c X! a1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。- \0 N0 e" J! ^ W1 n( U
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3 a3 t0 Q4 a. f- |7 ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 N' a+ P2 i5 {8 N) _
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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4 h# \0 F( t6 ~$ X2 H0 m9 Ptvb now,tvbnow,bttvbFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)" z5 @5 m; E/ F0 N! T$ u
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。5.39.217.77:8898' ?, Y. ?& C8 B0 R7 F* b0 e3 ]6 ^
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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