車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。$ T5 q2 @- \5 L, z9 N
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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! x* N: s6 C2 Q' c車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
& {* J$ h( f8 M( F) Z1 etvb now,tvbnow,bttvb不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。0 u2 s* D' x+ S% w% S- h
1 v) G9 f* _9 U5.39.217.77:8898除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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! H: ~% D0 _. X0 `6 O; |tvb now,tvbnow,bttvb鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。公仔箱論壇 P; a+ B c/ S
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。* i. O3 y& `2 l# S }# h$ G, r
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海鮮喇沙$22" D5 m0 A4 c j% \4 e
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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三餸車仔麵$17
) t6 N0 c& o% f: u! u, Y8 Qtvb now,tvbnow,bttvb車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。公仔箱論壇% {- o, d# o6 ?. P) d
1 ^/ _7 L; r8 G9 e% E5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb$ y; B2 E2 T! Z5 P5 l
蔡瀾撈麵$278 l) [, C4 v( v: K1 l3 ~
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。2 A* J `: T( M1 d1 h
2 {, b" w0 i5 B2 \2 D來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)5.39.217.77:8898/ v% G: ?# G( X
營業時間︰ 6am-8pm8 f( Y0 Q4 n9 y1 U
平均消費︰$30公仔箱論壇0 C$ Y$ Y+ B& k! K& \2 d A: l! A
% x1 X9 [0 f. P) R/ `, Y5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
5 M- g# a2 `0 l: Z% d9 |3 F; N5.39.217.77:8898 公仔箱論壇8 E9 [8 N4 `# `: c2 R- D
曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
$ Z, {9 L" V* ~/ e. D5 G5 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i$ o- U0 O* W& J
營業時間︰ 11:30am-10:30pm
9 E9 y- n% T/ `. A2 b( y8 z5.39.217.77:8898平均消費︰$150 公仔箱論壇. N9 P$ ~$ d! t" J( h; S/ v& T
8 }2 z8 Q& p+ k7 V$ F公仔箱論壇久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]公仔箱論壇8 }3 N. L( r% N& L
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。tvb now,tvbnow,bttvb. D* G* @% q8 M" G. d5 E! U3 Z
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pmtvb now,tvbnow,bttvb8 @* |2 E W4 ~" O0 Q# V+ k
平均消費︰$40 tvb now,tvbnow,bttvb8 M- D4 T4 G6 ]- E
4 H# i$ Y; B* U: _ ]5.39.217.77:889827樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)tvb now,tvbnow,bttvb+ y$ b$ M5 f: x6 b
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。公仔箱論壇9 a% d+ I8 O8 n) A( R
4 h9 c7 E( x% O3 {, P! htvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
7 k% O( F; [6 k; e9 X# I ltvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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& C# W' U. ?# f8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
- l# S1 G" C1 a3 ^ 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。* T; {0 o3 |! }
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營業時間︰ 11am-11pm
# e/ X, H! l" t# P- {平均消費︰$40
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2 s- o" h, e$ I5.39.217.77:8898惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
+ K5 P# M1 `* o( F) | T 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
6 k# Z, K4 o3 s% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e6 V2 [9 ?+ e營業時間︰ 4pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb( ~% g0 y4 U# D& x+ o& @% w
平均消費︰ 30
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color/ P7 u8 ~- ?3 Y: L
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
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& u: ]5 T0 G# H8 G" ]7 i4 E0 E營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm0 i/ {! R" q4 r' b5 Z4 w9 y
平均消費︰$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i% M1 V! p- t* h5 `0 ^9 r2 _9 L2 {
9 {3 K N! m; t$ m7 x, L燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
) W1 @9 T+ B a2 R" D, Y 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。2 k+ N& I- M s+ J
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營業時間︰ 8am-9pm
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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' d% t- I) K4 t/ J能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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9 K* @8 h7 y: `; ~ H公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-11pm
% S8 E% f3 o0 \% h- i, P v: B, w5 k6 N7 P" i5.39.217.77:8898平均消費︰$70
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8 E! S1 u% J; S3 w4 C芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)+ L H b- J9 d0 m0 \8 X* {
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
0 R3 d! e5 s A3 O公仔箱論壇公仔箱論壇6 x+ ^+ i2 v" v% m) h; j5 D
營業時間︰ 2:30pm-3am
$ n, {. V# K' J; k9 {平均消費︰$35
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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