車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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- n' r' @4 d5 I$ k7 Y: B位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。3 Q2 C$ G+ H! v7 |
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
7 V% J, F/ T$ @3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V: R6 F" g. R* b6 T/ t
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。公仔箱論壇" B1 l! y0 h3 I# o: l
: I o6 @" w7 ?$ I4 O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [# Z' a+ A1 S( t1 t
鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M2 m3 j- N) w) Y4 j
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。
9 q% O2 a, W0 a) Q- z8 l; x5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c& _# Q" ^/ Z+ T# r" r1 q( K
海鮮喇沙$225.39.217.77:88986 a/ q6 g; H: ]: n
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。tvb now,tvbnow,bttvb6 E2 v& W6 z5 W8 O8 K1 g
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* R% z' u9 m! b: D4 A% E: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三餸車仔麵$17公仔箱論壇( O7 R" |8 \/ }& S4 f
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
1 d9 b8 i# W" u1 {) I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P7 C0 H; \; X2 C
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蔡瀾撈麵$27tvb now,tvbnow,bttvb2 Z/ i+ r6 ~, T/ v8 v& Y
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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7 c J2 @8 J; ?( u/ M8 e來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)tvb now,tvbnow,bttvb6 _! Q) v* {( t( ]* C
營業時間︰ 6am-8pm
# o/ ~) z/ ~9 H+ v平均消費︰$30
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+ |* H- \3 p+ ~) N6 \7 k$ E' o公仔箱論壇泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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5 Z8 |4 i' V1 v* x5.39.217.77:8898曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。% x5 w! n% _7 [9 Q8 Y6 k6 h* X% V) q
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm
, W, n) J! t7 g5 Y! x! y* m. |1 C平均消費︰$150
2 Y/ f$ }; H) [7 o7 I) R公仔箱論壇5.39.217.77:88984 h, O& v1 N" m* X
久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
) \4 T6 n* {; N& ` y公仔箱論壇 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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4 w! T" Q( G* n* Y1 j E' b5.39.217.77:8898營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
; i# P3 ?9 C4 P1 W0 P5 n平均消費︰$40 5.39.217.77:8898- Y7 ?7 p3 y: s$ j. b/ k
5.39.217.77:8898: `$ r& @* i" O( k4 e( p
27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
- f" p* u0 G3 d, r0 M& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。5.39.217.77:88981 f- R6 o! x1 F* I
6 q( _% y! m( r8 o+ z公仔箱論壇營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
0 M8 r, e! L, s3 J9 K, A5.39.217.77:8898平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
. |) U6 k1 e3 x) e) u# ptvb now,tvbnow,bttvb 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
; q9 M2 A6 ~2 d8 a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p2 _) O% K; f
營業時間︰ 11am-11pm
; X7 I# A+ l" g+ ~; c: B% f平均消費︰$40
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0 t- d) ? H. p2 p" z惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
- X4 t$ D% k z* u; x7 K: S 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。0 R2 V$ t: h1 [
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營業時間︰ 4pm-1am
* J. \, `4 f8 `% U/ o( @* k0 atvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰ 30
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! M9 Z+ ~. s& ^+ ]2 P$ b9 M腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
6 _- l/ }% s7 C7 X, V6 U X5.39.217.77:8898] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
" Y( F1 _# `% l& M) r$ ]: A平均消費︰$30 5.39.217.77:8898% A- O& Q$ I" ]0 {1 B4 B' x
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
% {7 A) z$ n, K/ D' { 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。5.39.217.77:8898) A$ ?( w- f1 N' ]6 ~
* n* ]9 X& \3 @tvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 8am-9pm
1 J. O |5 U7 |; R2 e6 }* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$30 5.39.217.77:88985 @( A1 Q2 `5 W8 ^* i. {
/ Q* A, i" T" f* i7 Q3 }6 X" a/ ]5.39.217.77:8898外省小館 番薯苗 (北角北角道 )" {- B! G f6 g
 5.39.217.77:8898; K! R# ?- r1 B# }
能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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( i. A6 N. N: z z% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb! r$ ^0 ~7 x+ _* i& M8 [
平均消費︰$70 公仔箱論壇2 Y% ]. B# H# ?! X6 C
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U& M2 u6 l& h( y2 D8 V4 `7 C
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
' g* j; K. o8 l# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W j5 {& P: u/ ?5.39.217.77:8898營業時間︰ 2:30pm-3am
1 T' K' k$ H; O( f/ x+ Y平均消費︰$35 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z B3 B7 [$ R$ t
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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