車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。公仔箱論壇& e; P: ?0 k7 K0 N% F8 a7 P, v/ e
0 u. r9 w/ j8 P位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。1 h, @0 E6 ^. s0 v K
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。" W! f$ N+ H+ i$ [* T
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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7 @$ y% `2 K, }! f, m8 x* R公仔箱論壇除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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* V" O4 x) @# z公仔箱論壇鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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* r1 R- X& e5 T) l: s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H% c3 A. N4 p: |. R
豬骨湯底用料足，熬得很入味。
& c! d5 g" ]- B" C$ C4 f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o' u+ W9 m" G& C2 V( C9 F
海鮮喇沙$22+ M: d+ B$ L; O' z% p3 x
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。公仔箱論壇: {# }: Y0 B4 j, k2 d+ h6 ]; _- @
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三餸車仔麵$17
! G b4 l- O( N7 z& m( A車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。5.39.217.77:8898& i6 p- `. I0 t
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+ M" `/ t/ Q+ ^5 S; c蔡瀾撈麵$27
! t9 [' q/ S% n( N% `! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D o1 v0 p* @' ~& e
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
4 l0 n# N7 J8 R1 {6 L' \, Q- F營業時間︰ 6am-8pm) x" R8 |* X0 S: `# ?" D" r: n' b
平均消費︰$304 P- @5 L, a* o+ w9 S; j9 G
9 d9 |; y, }# h7 Z+ Jtvb now,tvbnow,bttvb泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。 U3 C" p0 T% x( k5 Y
R( y( |) X. O2 ]9 v0 {營業時間︰ 11:30am-10:30pm
/ m V3 p( }2 g/ @) w5 T$ j平均消費︰$150 公仔箱論壇5 T$ P* C9 @2 v) x, i/ }/ Q9 h- V
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]5.39.217.77:8898) X5 @. ~( u6 d% d1 P z) w
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm公仔箱論壇* Q& W, v8 S& A
平均消費︰$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U4 h# f3 E( w7 _ r
" s% j: h0 K9 V& @8 Y8 ?2 ttvb now,tvbnow,bttvb27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
# |$ x$ y1 e& _/ W: N公仔箱論壇 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
2 k2 W& n8 Y. _7 X5 x0 y1 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o% W) S7 I& V% [# k# z. a
營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn0 N9 T; l! l+ ?6 A2 h
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
7 P& k3 ]* N1 } r7 {+ ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 s- H$ F, I& H+ b
鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)5.39.217.77:8898, r F% b; h+ s) ^! G# u" H
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
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營業時間︰ 11am-11pm4 ^/ B V" @' a+ C6 q
平均消費︰$40 5.39.217.77:88983 ]2 E) c& ?0 S: b/ i8 ^5 f) d% \2 U
) T; P4 Z( m$ |. ?4 H3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
1 D7 j, o$ j& c8 \# L1 G 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
' z2 F9 r4 g9 N w7 i公仔箱論壇5.39.217.77:8898# F7 W7 Q/ a9 V: Q, I; d) \
營業時間︰ 4pm-1am; ?" s& r5 E# ]6 A
平均消費︰ 30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n8 i7 G' n7 }
% Q% k+ p5 |* h# T8 @腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
4 q, G5 ?/ {: a* W] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
8 S W: i0 S9 q1 }平均消費︰$30 tvb now,tvbnow,bttvb- S' B! d4 ]0 A
; }( P! k8 p% k8 u# M" r4 [燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
7 J. N- N( k5 H公仔箱論壇 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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, ?' l+ E2 C& o3 ^+ {) U, J0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 8am-9pm
$ g# c( `4 H. M! u& r公仔箱論壇平均消費︰$30 ! f+ P, |. y4 q0 D# N8 x8 {& P4 Y( R
! i( ?5 h/ O4 _: k外省小館 番薯苗 (北角北角道 )公仔箱論壇; ?# z; v! N1 z' q4 n
- f: l0 \& [* G8 k- ctvb now,tvbnow,bttvb能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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3 v* I J6 `: x! [. z4 |$ `. Z5.39.217.77:8898營業時間︰ 11:30am-11pm
% B4 n: s2 @4 V0 L0 ^( k平均消費︰$70
1 `0 y- g' G% l9 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' k+ d6 x+ L* ~; e
芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
& |0 C! q6 H5 j2 P( f 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
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P( C; k# U( o- G3 t- C5.39.217.77:8898營業時間︰ 2:30pm-3amtvb now,tvbnow,bttvb2 ~. R9 p& w2 I+ M; N/ V/ W$ I
平均消費︰$35 5.39.217.77:8898- y* Y3 T# W9 I6 |
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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